先々週の土曜の夜、なんとなく味噌ラーが食べたくなり満天屋系未訪問の幸麺に到着するもやはり週末。外待ちあり。中をちらっと覗いて退散ｗ次に目指すはやはり同じ系統の比較的空いてる満天の風 陽南店。道中、新しくできた豚骨の店が頭をよぎりまたもや進路変更ｗ

１９時着。先客なし、後１組。駐車場は店の脇の狭い通路を通って奥に４台ほど。小さめの車なら向かい合って８台は停められるかもしれません。厨房がある裏口があいており見ると、丁寧に豚骨の下処理をしてますね～。店の前に行くと看板も新しく明かりが生え【豚骨やってます】と強く主張しておりますｗ昼間はほとんど目立たないんですけどねｗ

スイマメーンと中に入ると年配の店主と、若い女性スタッフ。雰囲気から親子のようにも見えますが。カウンターに陣取りメニューを物色。豚骨一本の潔い感じで好感が持てます。
博多ラーメン（ハリガネ）＋ネギ大盛り＋チャーシュー丼を注文。店内に豚骨臭はほとんどありませんね。ちょっと濃いのが食べたかったんだがな～などと思いながら待っていると５分ほどで到着。
真っ白で泡立つスープがとても期待が持てる感じでいいですね。ねぎは大盛りというにはちょっと少なめでしょうか。やはり豚骨臭はほとんどなし。
ビジュアル→http://photozou.jp/photo/show/302645/50521946

まずは極細より若干太い感じの麺を。ハリガネ注文も柔めですね。平均的な感じででいうと、硬めか普通ぐらいでしょうか？粉感とボソボソ感は控えめですが、麺の風味はしっかりあり美味しいと思います。量的にもこの系統では多めの感じがします。１５０ｇぐらいはあるんじゃないでしょうか？スープともとてもマッチして旨くあっというまに平らげました。
麺→http://photozou.jp/photo/show/302645/50521902

乳化が程よく進んだ感じのスープは舌触りが滑らかで、口当たりがいいですね。臭みはまったくなく程よい油分で濃い豚骨って感じはないですが、旨味はしっかりあるように思います。もうちょっと濃度が出ればそうとういい感じになるのではないでしょうか？塩梅も程よく、カエシがまたいい感じです。豚とは違う旨味成分を感じ深みが出てるように思います。備え付けのラーメンダレを蓮華に垂らして味見してみましたが、一味違う感じでした。

トッピングのチャーシューはバラ２枚。味入れがまたいい感じでとても美味しいです。麺のように切られたきくらげも食感が面白く、ねぎも少なめですが良く合うねぎです。
後半投入した、備え付けの辛子高菜も程よい辛さと味で良好。


総評：宇都宮にあるライト豚骨と濃度こそ近いですが、一線を画す本格的な味かと思います。臭みがまったくないのは丁寧な下処理をしてるからでしょうね。これで豚骨の強さが出たらそうとうなレベルの豚骨になるかと思われ、今後にとても期待が持てました。

採点内容/麺＋スープ８０点　チャーシュー＋１点

余談：チャーシュー丼は美味しいけど、この量ではちょっと高いかな＾＾；
チャーシュー丼→http://photozou.jp/photo/show/302645/50521984

まだ開店して間もないので、温かく見守りたいそんなお店でした。