麺
○○★○○
タレ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


油そば（太麺）￥５００を頂きました。

休日の昼下がりに訪問。先客４、後客２。ほぼ満席です。
厨房内には浅草開化楼の麺箱が積んであります。

麺
丸山製麺の特注麺です。
メニューを見ると、つけそばも丸山製麺のようです。開化楼の箱は何？って感じです。。。
麺は、概ねストレートの中太の平打麺。
強めのコシの軽くゴワゴワした強麺です。噛み応えのある食感の良いものです。

タレ
茶色く濁ったタレは、鶏白湯醤油とでも言うんでしょうか。
ファーストインパクトは鶏の風味がガツンと来ます。結構強いです。
次第にカエシの塩気が表立って来ます。
やや控えめに辛味と魚粉の効果が効いています。
途中で生卵を投入します。塩気が無くなり、とても円やかな味に大変身です。なかなかグッドです。

具材
チャーシュー・生卵・カイワレ・刻み玉ねぎ・ネギ・ノリ・魚粉・唐辛子。
チャーシューは、食感はトロトロで堪りませんが、旨味は少々抜けてしまっている感じです。
生卵はグッドジョブ。
カイワレ・玉ねぎ・ネギは、味が弱く薬味効果はイマイチな感じです。

トータル
ワンコインでこれなら言う事なしって感じです。
でも、ホントはカレーつけ麺が食べたかった。。。