【生挿入】

みなさんこんにちは　オナコです。

＊ビジュアル
炙りチャーシュー、味玉、貝割れ、糸唐辛子、海苔が奢られます。
スープから沸き立つ魚介の風味がたまりません。
取り敢えずはカイワレをマッハ食いいたしました。

＊スープ
「釜揚げ」のだし汁をふたまわり程強力にして、カエシの輪郭を際立たせたようなスープは一口目はまさしく「蕎麦汁」の如き印象を伴います。カエシダレは「生醤油」の主張がもっとあっても良いかもしれませんが、これでも十二分にまろやかなスープに仕立てられております。
チャーシューからの脂身が動物的コクを加え、ラーメンスープとして成立しておりますが、「節系」や「煮干」が好きな方にはたまらないスープでしょう。

＊麺
ザクザクとした噛み応えの極細麺はまさしく蕎麦感覚です。
どうせなら「彩月＠高崎」や「花菱＠宇都宮」の全粉粒麺で試したくなりますがあくまで「タラレバ」です。
非常に歯切れが良くスープとの相性はピカイチ、加えて180gと量もタップリありますので男性でも満足できると思います。

＊具材
淡麗過ぎを懸念してかチャーシューは提供毎にトーチで炙られており、香ばしさを伴います。
薄味に仕上げられた味玉はベリーレア　黄身がとろけております。
ネットリした菊池エリ。

＊総評
非常に美味しくいただく事ができました。
惜しむらくは週末の昼のみ提供と言う事、ご一考願います。

ごちそうさまなわけだが