らー博二軒目は川越に本店がある、何年も前から行きたかったこちらのお店に。

こちらも平日でも並びありのお店ですが、ちょうど自分達で満席でした。
帰りには10人くらい並んでました。ツアーのようです。

全店共通ですが、まず食券機で「つけ麺」を買いお姉さんに渡します。
テーブル席へ座り待つこと五分ほどで配膳です。

まず麺は、極太の茶色でザラザラした表面とボソボソとした食感はいまいちで、せっかくの麺の良さが無くなっている感じ。連れは好きな系統だけにがっかりしてる。

つけ汁は、豚骨と鶏ガラに魚介を加えたダブルスープで、魚粉を最初に使ったお店らしく濃厚でも無く物足りなくも無い、バランスは抜群です。
魚粉ありきで作られた感じ。

トッピングされているチャーシューやめんまもいいが、やっぱりつけ麺の命、麺がいまいちなのは残念。

回転を早くしようとしたための失敗なのか、職人じゃないとこの程度なのかは本店に行ってないが為介せず。

せっかく高いお金払っているのにこれでは。
単価以上のものを払ってる事も分かってほしい。