「海底トンネルを越えて」その１１１。
この日は南馬込です。

ラーメン320円！　麺２玉の中盛りだって450円！
そんなタノモシき安さとボリュームがウリの光楽亭ですが、
コチラのフラッグシップと言うべきチャーシューメン、
ソレだけが別格の880円なんです。
ラーメンとの価格差は560円、比率で言うと2.75倍ですよ。
キッチリとソレを頂きましょう、、、しかも味噌で。。。。

2010/10/1（金）　14:20頃の到着で先客１名。
相変わらず華麗なステップでモヤシそばを作成中のオバチャン、
その合間をぬって、お茶を出してくれました。
「何にします？」
「チャーシューメンを味噌でできま・・」
「出来ません！」
最後まで言わせずに、断わられてしまったぢゃないですか！
「こないだも頼まれたけど、作った事の無いモノを出す訳にはいきませんから」
「わ、判りました。じゃあ、フツーのチャーシューメンを」

先客の調理の後片付けをしながら、オバチャンがツッコミを入れてきました。
「チャーシューは醤油で甘辛く煮てるのよ。ソレが味噌に合う？」
「そ、そりわ、、、、、み、味噌が好きなものですから・・」
「そのうち味噌のチャーシューメンも試してみるツモリではいるんだけどね」
「そうですか、、」

なんでも味噌！　そんなクサレ舌を見抜かれたようで、
思わずシドロモドロになるワタクシ。
すると、、片付けが終わったオバチャンが、
まるで女子高生のようなイタズラっぽい笑みを浮かべつつ・・・
「試してみる？」
「エッ！？」
「ウチの味噌は辛いけどダイジョーブ？」
「ダイジョブですダイジョブです！」
「マズかったらゴメンなさいね」
思わぬ展開にタジロギつつ、、、ソレは望むところでもある訳で、
ワタクシに異存がある訳がありません。
「いつかはヤラなきゃイケないんだから・・・」
オバチャンは自分に言い聞かせるようにそうツブヤくと、、、
「しゅぅ、しゅぅ、しゅぅぅぅぅぅ」
勇ましき蒸気音を発しながら、イッキにギアがトップに入りました。
こうして、オバチャンとワタクシの冒険が始まったのです。

ドシロートのワタクシなんぞは
「スープを味噌に変えるだけなんでしょ？」
などと簡単に考えるだけですが・・・
オバチャンの懸念は、そんな甘いモノではありませんでした。
「ウチの味噌ラーメン、いっぱいの野菜をスープで煮込んでるのよ」
「はあ、食べた事があります」
「じゃあ判るでしょ？　煮込んだ野菜の甘味が出るからオイシイんだけど・・」
「ふむふむ」
「チャーシューメンだとソレが無いから、スープがキツくなっちゃいそう、、」
そ、そういう事なんですね。
だからこそ「ウチの味噌、辛いんだけど・・」なる確認があった訳で。
味噌が入ってればモンク無いんでしょ？　的なヤッツケ仕事を潔しとしない、
ウマイモノを出すと言うオバチャンのコダワリがヒシヒシと感じられました。

いつもと勝手が違うのか、
「シュシュシュシュゥゥゥゥゥ、、イッシュゥ」
などと蒸気音にも乱れをみせつつ、スープに取り掛かるオバチャン。
ほどなく、ワタクシに小皿を突き出してきました。
な、なるほど、スープを味見せよとの事ですね。
「どう？」
「ウ、ウマいです」
「そうぢゃなくって、味噌の濃さよ！」
「は、はぁ、もう少し濃くてもイイような・・」
イッシュシュシュゥゥウゥ、、、
「今度は、どう？」
「イイ感じです」
スープさえ決まれば、あとは通常作業。
オバチャンはお馴染みのリズミカルな蒸気音にムンウォークでエンジン全開！
さらには新技の半回転ジャンプで、座敷の冷蔵庫前まで飛び上がったりするのでした。

「ハイッ、マズかったらゴメンねぇ！」
登場したデカいドンブリ。ナミナミと未知のスープが注がれています。
具材はネギ、細いメンマ、ワカメ、チャーシュー、そして煮玉子。
チャーシューは激しく圧巻でして、大振りの三枚肉は厚み１センチでは済みません。
しかもソレが５枚！
オバチャン曰く
「チャーシューメンは殆ど儲からないのよね」
なんてのも納得できる大サービスっぷりです。

恐る恐るスープを・・・
か、辛っ！
唐辛子とか、そういう系列の辛さではなく、味噌そのものの辛さです。
味噌ラーメンを頂いた時にも感じましたが、八丁味噌とかのように、
相当に熟成された味噌ですね。
オバチャンの予言どおり、野菜無しでは相当なパンチ力ですよ、コレは。
しかもワタクシが「もっと濃く」などと言ったものですから、
並大抵では飲みきれない仕上がりだと言えましょう。

麺は中細の縮れタイプ。
チャーシューメンは２玉なんですね、フツーでも。
濃ゆい、いや、濃ゆすぎるスープと大いに馴染み、、、、
と言うか、濃ゆさから救ってくれるホワイトナイト的に堪能させて頂きました。

巨大チャーシューは、信じられないほどにホロっと崩れる仕上がりで、
じっくり煮込まれた甘辛な味付けも申し分なく、食べ応えも十二分。
ここ数年で出会ったチャーシューのチャンピオン級だと断言出来ますとも。
何となく最後まで温存した煮玉子は、中身がトロントロンの液状でして、
固形物が無くなろうとしているドンブリの中にあって、
極めて具合の良い口当たりのトリを勤めてくれました。

完食、しかし残念ながらスープ完飲には至りませんでした。
ボリューム的にも、そしてその濃ゆさゆえ。。。
食べてる最中、そして食後も、オバチャンとのディスカッションが続くんです。
議題は、もちろん「光楽亭の味噌チャーシュー麺について」。
ノーマルな味噌ラーメンにチャーシューを追加する路線が良いか、
あるいは、今回のようなチャーシューメンのスープ違いが良いのか。
ワタクシ的には前者が良いとの感想を伝えると、オバちゃんも同意権の模様です。
その場合のチャーシューの枚数などなど、、、、
アレコレとオバチャンからの尋問が続く、フシギなヒトトキでした。

「値段の決め方がムツカシいのよ、ウチのチャーシュー、大きいから高くなっちゃって」
「味噌ラーメンに別料金でチャーシュー追加とかにしたらどうですか？」
「チャーシュー追加？」
「ソレならば、食べたい客は納得して注文できますし」
「ヘェ、そういうやり方もあるんだ！」
「トッピングっつって、アチコチでやってますよ」
「そうなんだぁ」
そんなフツーの手法にオドロキを見せるオバチャン、案外とウブなんですね。

「どうするか考えとくから、必ず食べに来てよ」
「来ますとも来ますとも」
「絶対よ！　でも、、、、ホントに味噌ラーメンにチャーシューってウマいのかしら・・」
「ウ、ウマいですって。。。」

光楽亭に正式な味噌チャーシューメンが登場するのは、遠くない将来だと思われます。
ワタクシは信じます。信じますとも。
（失礼ながら）このお歳で、探究心とパワフルさに満ち溢れたオバチャンの事ですから。

●子連れ情報
子供メニュー：なし
座席：丸イスのみ
ベビーカー：スペースなし