麗美☆茉衣亜＆えっちゃん
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コメント
こんばんは。
こちらの看板メニューの「なると麺」は、太くて茶色っぽい麺ですよね。
この麺を白鬼麺も使っているんですかねえ？独特な麺なのでスープとの相性が気になりますが、着丼したら早いうちにかき混ぜると美味しくなるなんて！！！
今度、この方法を試したいと思います＾＾
赤城山 | 2010年10月3日 20:49 ＞こんばんは！
コメントいつもありがとうございます。
そうですよね！
「なると麺」は茶色っぽい太麺ですよね。おそらく両メニュー共、同一の麺だと思います。
でも、以前は（開店～しばらくの間）は、やや長方形のエッジ効いたストレート麺でした。
その後、満帆本店のごじ麺と似た感じの麺になったりと、時々仕様変更が成され、試行錯誤してい
るみたいです。
＞独特な麺なのでスープとの相性が気になりますが？
仰る通りだと思います。チョッと言い難いのですが ……
スープとの相性はあまり良くない様な気が …… (スイマセン）
着丼したら早いうちにかき混ぜる・・・
ココのお店では野菜が多いのでとてもやり難いと思います。別のお皿や丼を借りて、
野菜を別もり態に 避難させて置く。そこでいっきにかき混ぜる！！とラクに出来ると思います。
別もりにした野菜は、店内各所に常備して有る魚粉や酢＆醤油などを掛け
おひたし or もやしサラダとして食べる事が、私は多いですよ。さっぱりとお口直しにも良いですよ。
これからもよろしくお願いします。
麗美☆茉衣亜＆えっちゃん | 2010年10月4日 00:05
今回の訪問先は・・・
伊勢崎市（旧赤堀町）にある 「らーめん 成都」です！
☆。.:*:・'゜★。.:*:*:・'゜☆。.:*:・'゜★。.:*:*：・'゜☆。.:*:・'★
今回はココ成都へ来てみました。 かなり久々の訪問です！
ココのお店、オープンしたばかりの頃は好く通わせて頂いておりましたが・・・
白鬼麺・・・味の感想はと言うと・・・
塩味がやや強めな感じで、甘味の方は少なめな感じ。
スープに若干の動物臭さ（豚骨臭）も感じましたが、ライト級！
ニンニク醤油のタレなんでしょうか？
もちろん、トっピングとして醤油漬けニンニクも載っておりますがそれとは別にやや 弱めのニンニクの風味を感じるスープだった様におもいますが・・・？
麺の方は、太目の麺でやや褐色がかったもの。もしかして全粒粉配合の麺なのかな？
白鬼麺ってココのお店にある、「なると麺」にアブラ系を強化したものなんですね！
でも食べた感じ、驚く程食べ難い物では無いとおもいます。
目の前に着丼した時は、やはりアブラ多いな！と言う感じは受けますが、茹でた野菜（もやし＆キャベツ）のおかげで、そんなに苦にはならないと思います。
私は、この手のアブラ多目のメニューを食べる時はいつもやっている事があります。
もしよろしかったら皆さんもやってみてください！
着丼したらなるべく早いうちに（熱いうちに）麺とスープをしっかりとまんべんなく
か～なり良くかき混ぜてみてください。もちろん、野菜も混じってしまいが・・・
すると・・・
着丼した時は透明なアブラとスープが分離した状態だった物が良く乳化？して美味しくなると思います。かき混ぜる目安としては、アブラの粒子が細かくなればいいと思います。味も均一化され、食べやすくなると思いますよ！
今度はつけ麺を食べに近日中に訪問したいと思います！
ごちそうさまでした。