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スープに柚子の刻んだのを少し入れる、など、無鉄砲とはひと味違う演出をしてる感じ。豚肉も切り方とか味加減とか微妙に違ってますね。こっちの方が好き。まだやってないけど、ここのつけめんのスープと無鉄砲でスープ濃いめにするのとどっちが濃厚かわからないけど、ここまでスープが濃いとつけめんの方が正解なような気が少ししました。スープ割りは個人的にはNG。濃厚なのが普通になって征服感が損なわれます。それにやっぱり豚骨に魚介混ぜると雑味が増えるだけで普通の豚骨魚介のスープになっちゃう。特別な感じがしなくなっちゃう。濃厚なのを狙って行くのであればスープ割りは回避が吉でしょう。
中本二郎
ワキ汁背油濃いめで！
北崎ウンターデンリンデン
バフ
BUBU
eim◆外食習慣fin.
スープに柚子の刻んだのを少し入れる、など、無鉄砲とはひと味違う演出をしてる感じ。豚肉も切り方とか味加減とか微妙に違ってますね。こっちの方が好き。まだやってないけど、ここのつけめんのスープと無鉄砲でスープ濃いめにするのとどっちが濃厚かわからないけど、ここまでスープが濃いとつけめんの方が正解なような気が少ししました。スープ割りは個人的にはNG。濃厚なのが普通になって征服感が損なわれます。それにやっぱり豚骨に魚介混ぜると雑味が増えるだけで普通の豚骨魚介のスープになっちゃう。特別な感じがしなくなっちゃう。濃厚なのを狙って行くのであればスープ割りは回避が吉でしょう。