■要約■
優しい醤油ラーメン、ほぼ完成系。しつこいようだが「一枚から追加できるチャーシュー」の味が素晴らしい。でも当店の真価はやはり「もりそば」で味わうべきかも。

■基本情報
来店は７〜８度目／平日12:20／空き席２、すぐ満席に。待ち数名／

【麺】「ごとう」の麺は中太、柔らかめ、表面のぷりっと感が特徴…なのだが、微妙に麺の感触がこれまでの印象と違った。これまで「もりそば」を食していたせいだろうか？また「もりそば」を食べて確かめないと。

【スープ】魚介の風味が前に出たスープには、しっかり「砂糖と醤油」で味が付けてある。和食的なバランスのスープには油はあまり浮いていない、おそらくスープからくる鶏の脂でしょう。このやさしい味、「凝りすぎてない」味がすごく好感持てます。

【トッピング】本来は1枚のチャーシューをオプションで+1枚。しかし一枚でも厚みも大きさもじゅうぶん、しかもこのチャーシュー相当美味い。麺とスープを殺さない味のバランス的にも◎な逸品。また写真でも分かるようにデフォルトでもメンマの量はかなりのもの、太め長めにもかかわらず柔らかくて食べやすい。ここは｢具｣のレベルも相当高いお店であります。でもネギはすごく少ないですが（笑

■総評■
もう何度も来店している当店、期待通りの味に一歩届かなかった（麺の食感）。もう一度「もりそば」を食べてこの真意を確かめねば、と思う。
ここを食べるたび、美味しいもの＝複雑で重層的なもの、である必要はない、と気付かされます。バランスと「脳が欲しがる味」、これでじゅうぶんに逸品は成り立つと。