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初訪問、平日昼12時頃、外待ち7人、15分位で店内へ一人で全て切り盛りしている店主に表題を注文3分位で配膳、早っ！麺は中太縮れ麺、水切りは甘いですつけ汁は大きめの器にたっぷり、硬めのチャーシューもたっぷり入ったシャバ系でそのまま飲んでも飲める濃さ＝つけ麺には薄いのでは？と思いましたが、縮れ麺な事もあり思ったより味は絡みますが、やはり薄めです味玉は、「黄身に火が通っちゃってるよ！」が、第一印象の家庭で作るゆで卵を薄めの醤油に浸しただけでは？って感じです割用スープは麺を食べ終わるタイミングを店主が見計らって何も言わなくても直ぐに出してくれます近所なら通うかもしれませんが・・・な店ですしかし一人で切り盛りしている店主の動きはすばらしいです
足立の独麺
AK-44
マサキング
NoonNoodle
Rasty
けＮぢ
初訪問、平日昼12時頃、外待ち7人、15分位で店内へ
一人で全て切り盛りしている店主に表題を注文
3分位で配膳、早っ！
麺は中太縮れ麺、水切りは甘いです
つけ汁は大きめの器にたっぷり、硬めのチャーシューもたっぷり入ったシャバ系でそのまま飲んでも飲める濃さ＝つけ麺には薄いのでは？と思いましたが、縮れ麺な事もあり思ったより味は絡みますが、やはり薄めです
味玉は、「黄身に火が通っちゃってるよ！」が、第一印象の家庭で作るゆで卵を薄めの醤油に浸しただけでは？って感じです
割用スープは麺を食べ終わるタイミングを店主が見計らって何も言わなくても直ぐに出してくれます
近所なら通うかもしれませんが・・・な店です
しかし一人で切り盛りしている店主の動きはすばらしいです