10/8(金)19時台訪問。先客6名、後客6名。

自宅から自転車で。片道1時間ちょい。
1時間越えるとケツが痛くなります。
自分の体力だとこのくらいが限界かな･･･。
多摩堤通りって、歩道が無くて危ないですね。
トラックに追い抜かれるとき、死の恐怖を味わいましたｗ

意外にも並びなし。
頑固そうな店主に、愛想の良いおばさん、バイト君(?)という体制。
特らぁめんを頂きました。

見た目が美しいですよね。
綺麗に乳化したスープ。ボリューム感もあり美味しそう。
実際、このスープは凄い。
所謂豚骨魚介で、見た目の乳化度通りにさらさらクリーミー。
なめらかな口当たり。ざらつき無し。

一口目の旨みがものすごく強い。
魚介風味がズドーンと来ます。
これほど旨みの強いラーメンは初めてでした。

そして、これだけ旨みを強く出しているのに、癖や臭みが無い。
味が濃いにも関わらず、尖ったところが無い。
しょっぱさなどありません。
非常に食べやすいんです。
食べ進めてもそれが変わらず、最後までキープされる。
非常に洗練されたスープ。
今まで食べた豚骨魚介のスープでは一番です。

麺は超極太。
スープは非常に良かったですが、個人的にはこの麺はやりすぎな感じが･･･。
麺とスープを別々に食べているような感覚で、
ラーメンを食べてる気がしなくなってしまいます。
味自体は美味しいと思いますが･･･。
表面の方は柔らかめで、中は実が詰まっていて食べ応えがあります。
300gはちょっと多すぎた。後半キツい。
ただし、150gでは少なすぎる。中間の量を選べたらいいのになぁ。

チャーシューは炙ってあり、これまた相当美味しい。
メンマは極太で食べ応えあり。
味玉は半熟で味付け良し。

総評。スープは90点台のレベル。
麺は半分くらいの太さでいいな･･･。普通にズズッとすすって食べたい。
かなり美味しいと思うんですが、旨みが強すぎるので、
毎日のように食べるのはキツいかもしれないですね。飽きやすいタイプ。
その辺で行列には繋がってないんでしょうか。
再訪したいと思いますが、もう自転車では行きたくないですｗ