ジャムおじちゃん（充電中...）
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コメント
うらやましいですなぁ！
なかなか場所的に行きづらいんですよねー
ボクはスープの分類はいつもその他にしてます。
大人のお餅屋 | 2010年10月14日 21:06こんばんは！
最近割とすんなりお店に入れる感じみたいですよね。
ここはやっぱり特らぁめんが一番しっくりくるなあ～。
イケ麺 | 2010年10月14日 21:33大人のおもち屋さん こんばんは！ 早速のコメントありがとうございます。
場所的に行きづらいのは同感ですね。
私も本日、チャリで約５０分かけてやってまいりました。
丸直が４０分なのでコチラのほうが少し距離があるようです。
次回から私も分類を「その他」にします。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2010年10月14日 21:49スーパーハムスターさん こんばんは！ 早速のコメントありがとうございます。
出来れば行列は少ないほうがいいですよね。
本日、後客４名でしたからゆっくりスタートだったのでしょうか・・・。
実は、限定が食べられればラッキーと思っておりましたが、
特らぁめんは素晴らしいですね。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2010年10月14日 21:55こんばんは。
相変わらず、旨そうなビジュアルですね！
僕も最近ご無沙汰なんで、羨ましいっす。。。
おさっても | 2010年10月14日 23:18おさってもさん こんばんは！
家の近所に、この手の美味い店があれば苦労しないんですけど・・・
私のお気に入りの、「丸直」が近くにあれば毎日行ったりして・・・
でも、世の中そううまくはいきませんよねぇ・・・
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2010年10月14日 23:44どうもです!!
雪谷大塚は品川から然程遠くないことが解ったので、
訪問機会を伺っております!!
やはりこちらの麺は迫力がありますね～
確かにスープの分類って難しいですよね（汗）
泉 | 2010年10月15日 07:53いやぁ～こちらは
間違いないですねぇ～
久々食べに行きたくなりましたｗ
YMK | 2010年10月15日 07:57泉さん おはようございます！
しかしながら、雪が谷大塚って、「葉月」目的以外立ち寄ることってまずないんですよね。
って、「泉」さんは先日、「５２６」に訪問されてましたっけ。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2010年10月15日 09:43ＹＭＫさん おはようございます！
安定して美味しい品物を供給するって大変ですよね。
私も、職務上日々安定した美味しいものを供給する立場として思うのですが、
改めて、「葉月」は感心させられちゃいます。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2010年10月15日 09:47こんにちは。
自分はこの店に３回行きましたが、何時行っても
満足できる味ですよね。
今度は何時行けるか分かりませんが、自分も
ラーメン食べてみます。
スープ分類は醤油になるんでしょうね。
ayashi | 2010年10月15日 16:51ayashiさん こんにちは！
私、大田区在住ですが微妙に遠いんですよね。
コチラの限定の品も大変興味があるのですが、完成度の高いらぁめんとつけ麺が
イチバンかもしれませんね。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2010年10月15日 18:01
記念撮影後、スープから頂きます。いやぁ～本当美味いですね。複雑に入り組んだ各種素材と節系が見事に調和しております。スープは臭みもなく、塩梅も絶妙で、画像上部メンマ付近の色の違う部分は節系の香味油でしょうか。混ぜると更に美味しさアップです。
ツルツルの極太の麺は賛否両論ありますが、このお店の特長ともいうべき品であり、あまり啜るタイプの麺ではありませんが個人的には好きなタイプです。麺量３００グラムはボリューム感抜群ですが、２００グラムを選択出来れば嬉しいですね。具材は、チャーシュー３枚、海苔３枚、極太の材木メンマ３本、味玉、水菜の構成です。チャーシューは提供直前にバーナーで炙っており香ばしさアップです。若干の獣臭がありますが逆にそれが野趣溢れる味で旨みに繋がっております。メンマは丁寧に仕上げられており筋っぽい部分が見つかりません。味付けもスープを邪魔しない程よい味付けで脇役に徹しております。味玉は気持ち白身の部分の漬かりが濃いめですね。黄身ももうちょっと柔らか目だったら嬉しいです。水菜は彩りのアクセント的役割りといったところでしょうか。海苔は麺に巻いて食べちゃいます。
実に完成度の高いスープですが後半部分は若干の飽きが生じることは否めません。そこで卓上の一味唐辛子を少々振りかけて味変を試みます。すると、ぐっと引き締まって最後まで美味しく頂くことが出来ました。丼を上げて会計を済まし、席を立つと、全員で、「ありがとうございました」と、終わりよければすべて良しですね。
ところで、コチラのスープの分類を豚骨魚介にしましたが合っているのでしょうか？
店内の告知にもあったようにスープは丸鶏をメインに節やら昆布やらと調合されて作られているからです（豚骨もおそらくは使用されているとは思いますが、）。豚骨魚介スープは巷に溢れておりますがコチラのスープは完成度が高い分、一色単にしてしまうのはちょっと申し訳ないような気がしました。
ご馳走様でした。