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コメント
KMです。
Ｊ系の味噌ですね。
たまに食べると味が濃厚だと思います。
味噌は味が濃いですね。
やはり、食べやすい程度がいいのでしょうね。
KM | 2010年11月14日 07:59KMさま
コメントありがとうございます。
レスが遅れてすみません。
J系の味噌はいくつか食べたことがありますが、
やはりどことなく、二頭追うものは･･･的な印象に
なってしまうこともあるかもです。
このメニューはなかなかでしたが、基本のラーメンが
どうしてもシンプルに美味しさを感じさせてくれます。
たまには、という頻度でないとJ系の味噌はきつくなりがちです。
その意味でも食べやすいのがいいですね＾＾
フリーダム | 2010年11月15日 23:02
二郎系の味噌を食べようと思うと、お店は限られてきます。運よく提供するお店に恵まれても、出来がイマイチということもあるでしょう。でもここはよくまとまっていると思いました。
実食。味噌ともやしの相性はいわずもがな。量や構成的には、違いはないのですが、まろやかなタイプの味噌と全体がなかなか調和していて、美味しい。調和といっても、味噌と基本の豚出汁スープですから、一般的には濃厚。二郎的にはややマイルドな感じがしました。
このメニューは、二郎系で味噌の風味をどこまで醸すか、という命題に上手に答えているようにも思えました。食べやすかったです。ただ、汎用性がある一般向けのチューニングともいえそうで、ガツンとした味噌で二郎を、と思う方はやや割り引いて考えたほうがいいかもです。基本要素がしっかりしているので、それでも美味しいのですが。ごちそーさまでした。