10/4、20:05ごろ訪問。
麺クラブメンバーのＫ先輩と同期がそろいどこかという話に。
いろいろ模索して、メンバーの意見を無視して新店ができたと３ちゃん様が書かれてあったのでそちらにいくしかないと思い、メンバーを強制連行してこちらへ。
先客はなし。なんとも寂しい限り。どうやら宣伝はしていない感じだ。
とりあえず中に入り券売機へ。そしてメニューをチェック。とりあえず基本を抑えておこうかなと思い、馬豚骨醤油（650円）とミニチャーシュー丼(300円)を購入。奥のカウンター席に着席して食券提示して待機。
約9分ほどして着丼。
海苔、ねぎ、なると、もやし、キャベツ、角切り肉のトッピング。野菜は量は少ないが、効果的ではある。角切り肉は肉汁が豊富でぼちぼち食えるものという感じ。
スープだが、馬豚骨スープという聞き慣れないものを使用している。店内説明によると、豚の頭骨をベースとして、馬ゲンコツで豚骨の臭みを抑え、豚背ガラ・豚足・豚バラ先軟骨・鶏ガラと玉ねぎ・長ネギ・セロリ・きのこ類などさまざまな野菜と、林檎・オレンジ・グレープフルーツを二日間丁寧に煮込み、豊富なコラーゲンを吸収し体内の毒素を排出しやすい【デトックス効果】の高い健康美肌スープに仕上げています、ということ。実際飲んでみると、確かに臭みは抑えられている。そしてそれほどきついものでもない。ただ、かえしがちょっと胃に来る感じはある。あと、おそらく表面に浮いているのは背油だと思われるが、これも取りすぎるとちょっと胃に来る感じである。そして、この味わいがなんとも表現できない。上記の食材を入れているので酸味は出ているが、いろいろ入っているので味の輪郭がつかみにくいというものになっている。ただ、悪いものというわけでもない。
麺は微ウェーブの中太麺だったと思う。加水率がやや高めな麺は、コシは適度で、のど越しもぼちぼち。スープとの絡みもぼちぼちといった感じであったと思う。ちなみに浅草開化楼の特注麺を使用しているとのこと。
なんとも評価のしづらいである。味わいは悪くないが、風味が味わったことのない面白いものであったのでここがどうしたものかと思う。麺も浅草開化楼の特注麺を使用しているので悪いものではない。ということでこれからの期待も含めて一応合格点としておこうと思う。この不思議な味わいを皆さん味わってみてほしい。