10/15(金) 17:30訪問
久しぶりの目黒。なおじを目指して権之介坂を一気に下ります。ぢゅる麺はまだ準備中です。そして久しぶりのなおじです。強烈なとんこつ臭です。
らーめんと迷ったけど今日はつけ麺並の味玉つきで。
まずは太麺。麺だけ頂きます。うん、シコシコです。芯は無いけど固めに茹でられ湯切りされたメチャメチャ美味い麺です。米粉が麺に混ざってるとのこと。イマイチワカンナイ。スープは前回より更に完成度が高くなってる感じ。とろみがあって濃厚でありながらお粥のような優しい口当たり。前回は煮干しが強く好みが分かれる構成でしたが、非常にバランスの取れたスープに変身してました。隠し味の米の持ち味が生きている感じです。
豚骨臭で濃厚でありながら優しい味です。もちろん麺に絡みまくりです。麺はストレートなのに持ち上げが非常によいのもポイントですね。また玉葱微塵切りが箸休めとなって、見た目のボリュームよりあっさり食べ切れる一杯です。もちろんあっさりと完食です。そして割りスープを注文。この割りスープが柚子の風味と、スープの魚介を上品に昇華させテイストを一変させる良品。任意ですが試してみる価値オオアリです。
いやぁ美味しかった。万人に受ける味に変貌していて賛否はあるとは思うけど、オリジナリティーの高い一品です。
ちょうど閑散時の来店で待ちもなくあっさり入店出来ましたが、本格的な夜時間に向けての準備？のためか接客は正直ザツな感じで残念でした。一人だったし仕方無いか。
そうは言っても美味しかった。ご馳走様でした！！