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店名 Japanese Soba Noodles 蔦
住所 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨1-14-1
電話番号 03-3943-1007
営業時間 11:00~16:00(整理券 7:00より配布)
18:00~21:00
※整理券配布次第終了
※材料無くなり次第終了
定休日 水曜日
席数 カウンター9席
喫煙 禁煙
最寄り駅
JR山手線『巣鴨駅』(130m)
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アクセス JR山手線巣鴨駅南口より徒歩1分
駐車場 駐車場なし
近隣にコインパーキングあり
ベビーカー ベビーカーでの入店不可
開店日 2012年1月26日
メニュー メニューの写真を見る

<Soba>
醤油Soba 900円
味玉醤油Soba 1100円
ワンタン醤油Soba 1200円
チャーシューワン... 続きを見る

<Soba>
醤油Soba 900円
味玉醤油Soba 1100円
ワンタン醤油Soba 1200円
チャーシューワンタン醤油Soba 1500円

塩Soba 900円
味玉塩Soba 1100円
ワンタン塩Soba 1200円
チャーシューワンタン塩Soba 1500円

煮干Soba 800円
味玉煮干Soba 1000円
ワンタン煮干Soba 1100円
チャーシューワンタン煮干Soba 1400円

<つけSoba>
醤油つけSoba 1000円
味噌つけSoba 1000円

<トッピング>
味玉 200円(蔦限定青森シャモロックの有精卵)
ワンタン 300円(ラーメン店では蔦限定在来種今帰仁アグー)
チャーシュー 300円(ホエー豚のロース肉とイベリコ豚のバラ肉)
穂先メンマ 150円(完全発酵無添加)
九条葱 150円(京都直送)
海苔 150円

<ご飯>
特A山形県契約農家直送のはえぬきを土鍋で炊いておひつで水分調整しております。
たまごかけごはん 300円(黒トリュフの香り)
ロース飯 450円(スライスロース焼豚)
肉飯 300円(ダイスカット炙りチャーシュー)
鶏油ご飯 250円(絶品鶏油バター)
からすみ茶漬け 350円(スペイン産ボッタルガ)
ご飯 150円

<アルコール>
ハートランド(瓶ビール) 500円

<アペタイザー>
16時から限定の小鉢おつまみ。
皿ワンタン 350円
おでん風味玉 250円
豚葱 200円
炙り豚 200円
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備考

整理券情報 https://twitter.com/number_ticket
*店頭に並ぶのはご遠慮下さい。当マンションエントランスのパーテーションに沿ってお待ちください。お店継続のためご... 続きを見る

整理券情報 https://twitter.com/number_ticket
*店頭に並ぶのはご遠慮下さい。当マンションエントランスのパーテーションに沿ってお待ちください。お店継続のためご理解とご協力お願いします。
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受賞歴

2015年
醤油部門 7位
2013年
塩部門 10位
2013年
味噌部門 6位

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2015年
醤油部門 7位
2013年
塩部門 10位
2013年
味噌部門 6位
2013年
醤油部門 10位
2012年
味噌部門 4位

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タグ 自家製麺無化調
外部リンク
初レビュアーしたん(2012年2月3日)

日々、材料、作り方など改良を重ね、こだわりのラーメンを提供している。麺は自家製のものを使用。

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2012年1月17日登録 mocopapa
2017年8月4日変更 JSN蔦
96.708ポイント
レビュー件数 502
レビューユーザー数 255
平均点 85.665
総合順位 24位
スキ 53
30
100
このお店の今日の一杯(2017年6月17日)

世界初のミシュラン星を獲り、大行列になって1年半。その後、どうなったか?16日15時過ぎに行...

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Japanese Soba Noodles 蔦のレビューピックアップ

「ワンタン煮干しSoba 1,100円」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真煮干し味は風味程度。煮干しラーメンとしてオーダーすると少し物足りなく感じるがドロドロ煮干しを売りにしているどこかの下品な煮干し味よりは洗練されてよほどいいかも。焼きチャーシュウはとても美味しいく絶品。一枚だけですが、脂のノリ、炙り加減が秀逸です。こんなに美味しいチャーシューは初めてかも。レアチャーシューはまあまあ。ワンタンはもっちりとしていてとても美味しい。餡もジューシーで選んで正解でし... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 3件

「塩Soba」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真ミシュランガイド東京☆獲得店②

こちらも久しぶりの蔦さん。
5年ぶりである。
実はこの日の予定ルートは,ここで整理券を取ってから北浦和,そしてまた戻るというルートの予定だったのだが,10:00過ぎの到着では,平日とは言え2時台の整理券になってしまうという事態。
流石超有名店,平日でもその競争率は半端ない。
ということで,北浦和に行ってか... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

「ワンタン醤油soba」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真2016年10月に

ミシュラン一つ星のラーメン蔦へ

整理券を10:30に貰って

13:50再訪

14:20実食

人気店なので、食べるまでに時間がかかりました。外人が多いですね。

醤油にする... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「煮干しそば」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真まだ食していない煮干しそばにTRY.
んっ? 煮干し? と思えるぐらいの優しい風味。全くのエグミなし。 青森の焼き干し でももう少し煮干しを感じるかな。 濃厚煮干し好きには物足りないパンチ。ただ、このお店に濃厚煮干しは不似合いか・・・・。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 5件

「ワンタン塩Soba」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真醤油に比べると少し旨味が足りないような感覚。
ネギにかかっているカラスミのパウダーが混ざると少し補完されるがそれでも少し物足りない。
トリュフ感も醤油よりは控えめ。
麺は醤油と同じと思われる中細のストレート。
チャーシューはやはり旨い。

サイドで頼んだ鶏油ご飯のお米が美味しかった。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 5件

Japanese Soba Noodles 蔦のお店情報掲示板

年末年始

年末は28日まで営業
年始は1月7日からスタート

2016年12月11日 17:33
お盆休み

8/12(月)~19(月)までお盆休みです

2013年8月4日 23:43
夜の営業だけです

HPより2/16

明日より暫くの間メニューを絞り夜の部のみも営業とさせていただきます。
ご迷惑お掛けし申し訳ありません。
宜しくお願い致します。

Japanese Soba Noodles 蔦

2013年2月17日 17:27