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店名 Japanese Soba Noodles 蔦
住所 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨1-14-1
電話番号 03-3943-1007
営業時間 11:00~16:00(整理券 7:00より配布)
18:00~21:00
※整理券配布次第終了
※材料無くなり次第終了
定休日 水曜日
席数 カウンター9席
喫煙 禁煙
最寄り駅
JR山手線『巣鴨駅』(130m)
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アクセス JR山手線巣鴨駅南口より徒歩1分
駐車場 駐車場なし
近隣にコインパーキングあり
ベビーカー ベビーカーでの入店不可
開店日 2012年1月26日
メニュー メニューの写真を見る

<Soba>
醤油Soba 900円
味玉醤油Soba 1100円
ワンタン醤油Soba 1200円
チャーシューワン... 続きを見る

<Soba>
醤油Soba 900円
味玉醤油Soba 1100円
ワンタン醤油Soba 1200円
チャーシューワンタン醤油Soba 1500円

塩Soba 900円
味玉塩Soba 1100円
ワンタン塩Soba 1200円
チャーシューワンタン塩Soba 1500円

煮干Soba 800円
味玉煮干Soba 1000円
ワンタン煮干Soba 1100円
チャーシューワンタン煮干Soba 1400円

<つけSoba>
醤油つけSoba 1000円
味噌つけSoba 1000円

<トッピング>
味玉 200円(蔦限定青森シャモロックの有精卵)
ワンタン 300円(ラーメン店では蔦限定在来種今帰仁アグー)
チャーシュー 300円(ホエー豚のロース肉とイベリコ豚のバラ肉)
穂先メンマ 150円(完全発酵無添加)
九条葱 150円(京都直送)
海苔 150円

<ご飯>
特A山形県契約農家直送のはえぬきを土鍋で炊いておひつで水分調整しております。
たまごかけごはん 300円(黒トリュフの香り)
ロース飯 450円(スライスロース焼豚)
肉飯 300円(ダイスカット炙りチャーシュー)
鶏油ご飯 250円(絶品鶏油バター)
からすみ茶漬け 350円(スペイン産ボッタルガ)
ご飯 150円

<アルコール>
ハートランド(瓶ビール) 500円

<アペタイザー>
16時から限定の小鉢おつまみ。
皿ワンタン 350円
おでん風味玉 250円
豚葱 200円
炙り豚 200円
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備考

整理券情報 https://twitter.com/number_ticket
*店頭に並ぶのはご遠慮下さい。当マンションエントランスのパーテーションに沿ってお待ちください。お店継続のためご... 続きを見る

整理券情報 https://twitter.com/number_ticket
*店頭に並ぶのはご遠慮下さい。当マンションエントランスのパーテーションに沿ってお待ちください。お店継続のためご理解とご協力お願いします。
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受賞歴

2015年
醤油部門 7位
2013年
塩部門 10位
2013年
味噌部門 6位

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2015年
醤油部門 7位
2013年
塩部門 10位
2013年
味噌部門 6位
2013年
醤油部門 10位
2012年
味噌部門 4位

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タグ 自家製麺無化調
外部リンク
初レビュアーしたん(2012年2月3日)

日々、材料、作り方など改良を重ね、こだわりのラーメンを提供している。麺は自家製のものを使用。

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2012年1月17日登録 mocopapa
2017年8月4日変更 JSN蔦
98.316ポイント
レビュー件数 488
レビューユーザー数 251
平均点 85.607
総合順位 20位
スキ 51
30
100
このお店の今日の一杯(2017年6月17日)

世界初のミシュラン星を獲り、大行列になって1年半。その後、どうなったか?16日15時過ぎに行...

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Japanese Soba Noodles 蔦のレビューピックアップ

「チャーシューワンタン味玉醤油Soba」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真初めての蔦さん。
朝に整理券を取って、お昼に外国人観光客で賑わう店内で期待を募らせつつ頂きました。
一品一品が、完璧な出来。
そして、その一品一品が合わさった時、その1つ1つを足し算するのではなく、掛け算され、相乗効果を発揮していることに感動。
ラーメンとしての完成度は最高レベル。
次は塩、その次はつけ麺、それぞれ食していきたいと思います。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「味玉醤油そば 1,100円」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真久し振りに食べたくなり9時前に訪問し、整理券をGet.一年半振りとなる蔦で食べるラーメンに期待が膨らむ。ここ最近有名店となって整理券が無いと食べられなくなったために本当に久し振りの訪問だ。
並ぶこと無く入店。整理券を1,000円に交換し、味玉醤油を選択。席を丁寧に準備頂き着席。程なくして着丼。
見た目は昔と変わらず美しい盛り付けだ。スープを啜る。トリュフの味わいが効いた深みのあ... 続きを見る

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夜19時くらいに 待ちなく入れる状況でラッキーと思い入店。 食券機を見ると色々ありましたが売り切れ状態だったので、醤油ラーメンを購入。
7.8分して着丼。 スープを啜ってみると。スーッと入ってくるんだけど、コレはソバとして味わう物なのかて感じの軽さ。ラーメンとして食べると物足りないと感じた一杯でした。ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「味玉醤油Soba 1100円」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真初訪問。
1000円を払い、整理券をもらってから、時間になってからマンションエントランスの行列前9人に接続。その後も続々と並び、入店するときには、倍以上の行列になってた。外国人も多いね。さすがミシュラン一つ星店。

店内で券売機で食券を購入して、少し待つも、まもなく着丼。

まずはスープを一口。
芳醇な深い味わい。醤油... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「醤油そば」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真夕方ごろ訪問
並びはなくありがたい

若干値段が高いなと感じてしまうが
素材にこだわっているよう

全体的に茸の出汁が強く
確かに味わい深く美味しい

濃口の醤油は和食のような風味である
いい醤油を使っているのだろうか
いい味を出している

ただ全面にトリュフの風味が強... 続きを見る

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Japanese Soba Noodles 蔦のお店情報掲示板

年末年始

年末は28日まで営業
年始は1月7日からスタート

2016年12月11日 17:33
お盆休み

8/12(月)~19(月)までお盆休みです

2013年8月4日 23:43
夜の営業だけです

HPより2/16

明日より暫くの間メニューを絞り夜の部のみも営業とさせていただきます。
ご迷惑お掛けし申し訳ありません。
宜しくお願い致します。

Japanese Soba Noodles 蔦

2013年2月17日 17:27