まなけん
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コメント
嵐の日でも3時間待ちですか😅
もう3年半くらい行ってないです。
100店満点ですかー、誰が作ってました？
NORTH | 2019年10月23日 23:53こんばんわ❗
えっ100点満点でしたか😲
まなけんさんが90点以上付けたお店で追随したお店はほぼ私もそれと同レベル以上の得点着けましたが、こちらは待ち時間のハードルが😅でもレビューを見たら一度は行かないと行けませんね✨
川崎のタッツー | 2019年10月24日 01:35まなけんさん，どうもです。
おっと，満点。
２回行ったんですが，星を取ってからは行けてません。
価格だけでなく味わいも数段ブラッシュアップしているようですね。
うーーん，再々訪かな。
RAMENOID | 2019年10月24日 05:31記憶違い。
星取ってからも行ってました。
計３回です。
でも醤油は未食。
これをいただきに。
RAMENOID | 2019年10月24日 05:33こんにちは。こちらは一度は行ってみたいですね。泊まりじゃないと無理かも。
いたのーじ | 2019年10月24日 06:28どもです。
4年前に食べてますが、当時は10名待ちくらいで
たしかに美味しかったのですが、相当ブラッシュアップ
したようですね!(^^)!
整理券のお店は苦手です😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年10月24日 07:30こんにちは！
満点でしたか・・
意を決して食べに行って大正解！でしたね～
eddie | 2019年10月24日 07:45まなけんさん、こんにちは〜
おっと出ました満点ですか！？コチラは随分前に行きましたが、随分とブラッシュアップしてるんでしょうね〜気合を入れて1度くらい行ってみたいです。
ゴブリン | 2019年10月24日 09:21まなけんさん、おはようございます！
私も「悪天候の日には行列店へ！」を心掛けていますが、蔦さんはさすがにハードルが高すぎて未訪です( ;∀;)
嵐の日に整理券ゲットで3時間とは、ラーメンLoveに頭が下がります！
けど、レビューを拝見すると覚悟を決めて訪問する価値は十二分にありそうですね(*'▽')
つちのこ | 2019年10月24日 09:51おっと、満点！
時間をかけた甲斐がありましたね。
私は2016年8月に一度。
醤油に92点を付けていました。
＞これを飲んだら
＞その辺のネオ中華のスープは
＞おもちゃみたい...
・・・うーん、気になります。
おゆ | 2019年10月24日 10:52こんにちは。
おっ！満点出ましたね！こちらはミシュランとるまえに一度だけ行ってしかも限定食べたので、デフォ食べたことないんですよ(>_<)満点出されちゃうと行かないとな～♪
ちなみに、菊花賞の結果は、レポに何も書いてないってことで察してください（笑）
poti | 2019年10月24日 12:50こんにちは☆
満点ですかー！
コチラは一度だけ目の前まで行きましたがとてつもない並びに断念した記憶があります。
スパコンにも勧められてるのでいつかは訪問しないといけません（笑）
でもさすがミシュランの星を獲得されたお店だけはありますね！
ノブ（卒業） | 2019年10月24日 13:16こんばんは。
おお、満点！超有名店の一杯ですね。
私は花月のコラボメニューで我慢します(笑)
うが | 2019年10月24日 17:32＞これくらいの値段は何でもない
そうでしょう。2000円くらいなら！
大雪が降ったらいくべ・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年10月24日 18:29NORTHさん、
店主さんっぽかったですよ。
まなけん | 2019年10月24日 20:11たっつーさん、
＞まなけんさんが90点以上付けたお店で追随したお店はほぼ私もそれと同レベル以上の得点着けました
こういうのを聞くと凄くうれしいですね。今後も頑張ってレポします！
まなけん | 2019年10月24日 20:12RAMENOIDさん、
もう３回も行っているんですか！
流石に格が違いますね！
まなけん | 2019年10月24日 20:17いたのーじさん、
泊まりですか？それはいくら何でも．．．
まなけん | 2019年10月24日 20:18ラーするガッチャマンさん、
Twitterとかにも日々進化させている的なことが書いてあったような気がします。
努力を怠ると、その時点で置いて行かれますからね。厳しい世界です。
まなけん | 2019年10月24日 20:19Eddieさん、
連休の時には思い切って時間のかかる有名店に行こうって思っちゃいます。
ここは大正解でした。
まなけん | 2019年10月24日 20:23ゴブリンさん、
数えてみたら実に22カ月ぶり、346日ぶりの満点でした。
まなけん | 2019年10月24日 20:24つちのこさん、
整理券を購入すると、実質並ぶのは30分ぐらいですから、楽なもんですよ。
まなけん | 2019年10月24日 20:25おゆさん、
少し前ですが、やっぱり高得点ですね。
あれからも確実に進化してきているんでしょうね。
まなけん | 2019年10月24日 20:28Potiさん、
是非是非。普通の醤油とは全く違いますよ～。
まなけん | 2019年10月24日 20:29ノブさん、
ところで、あのスパコンはどういう基準で店を進めているんですかね？（笑）
まなけん | 2019年10月24日 20:30うがさん、
花月とコラボしているんですね。知りませんでした。
あんまりそういうことしてほしくないなあ～。
まなけん | 2019年10月24日 20:34ぶるさん、
大雪が降っても並んでいるでしょうね。（笑）
イチカワには大雪の日に行ったのに、大行列で凍え死ぬかと思いました。うまかったですけど。
まなけん | 2019年10月24日 20:35まなけんさん、おはようございます！
コメントいただいた件なんですが、仕事中の食事は半々で経費と自腹の時があります。
御一行様の時は寸志が出てそこから食事代出したりもありますよ。
ツアーだとエージェントによって食事が提供されたり完全に自腹だったりです。
ジョンさんの煮干しは淡口醤油を使用してるようですね。
アニマルオフの無化調ながらしっかりした味わいはさすがのひと言です。
11月からはまた濃厚煮干しが始まるので楽しみにしてますよー。
ノブ（卒業） | 2019年10月25日 06:18ノブさん、
誰がスポンサーかによって、経費か自腹かが変わるんですね。
＞御一行様の時は寸志が出て
こういう文化、なくなってきてますよね。寂しいものです。
薄口醤油は煮干しの旨味をさらりと引き立てて良さそうですね。
まなけん | 2019年10月25日 07:30
ビールを飲みながら待っていると、5分ぐらいで着丼です。うん、これがミシュランの星を獲得した一杯ですか！オーラを感じますね。ではスープからいきます。な、なんですかこのスープは!?これは衝撃ですよ！鶏がベースとなったスープですが、同時に貝と茸の風味も襲ってきます。さっぱりしていますが、旨味が複層的で奥深いスープです。「その辺のネオ中華が、たまたまミシュランの目に留まっただけなんじゃないの？」とタカをくくっていましたが、ちょっと物が違います。これを飲んだらその辺のネオ中華のスープはおもちゃみたいです。 チャーシューの上に載ったバルサミコトリュフクリームを溶かすと、程よい酸味が加わり面白い味わいになります。どこまで、深く考えられたスープなのでしょうか。凄いですね。麺はちょっと茶色がかった自家製の細ストレート麺。小麦の旨味を感じられますね。とは言え、やはりスープが主役の感があり、スープをよく持ち上げて、引き立てます。チャーシューはいろいろな蘊蓄が書いてありましたが、まあ普通ですかね。ちょこんと載せられた九条ネギがいいアクセントになっています。完飲完食でFinishです。
このレベルの有名店は、決して値段と待ち時間が味と比例しないケースが多いのですが、この店は違いました。値段は高いですが(1080円）この内容なら納得です。それにしてもこの店の看板メニュー（黒トリュフチャーシュー味玉醤油Soba）は何と2920円！外人さんは店の人に「これがRecommendationなのか？」と聞いて、「Yes」と答えられると、ポンポンこのボタンを押してました。わざわざ日本に着て、この店に何時間も待って来ているので、これくらいの値段は何でもないんでしょうね。