道に迷ってたら目の前にコチラが現れた。勿怪の幸い、突撃～ｗ
隣の定食屋のラーメン 350円にも惹かれたがｗｗｗ

食券機前にて、デフォの豚骨つけ麺と、豚骨魚介のＷスープなつけ麺がある様だね。まぁ、コチラでは豚骨ゴッテリでしょうと標題ポチリンコ。
ついつい大盛 400ｇをポチッてしまった、反省～。

カウンター１番席に着。
カウンター上にも多くのアイテムが有って賑やかでエエね～♪
開店当初と若干変わったのかな？
“にんにくしょうゆ（旨スギ！）”・すりごま・紅しょうが・“激辛高菜（そんなに辛くない）”・胡椒・スープのたれ・日替り魚粉。
日替り魚粉はカウンター席後ろの頭上の棚に沢山置いてあって
カツオ・サバ・サンマ・マグロ・なんちゃらアジ？、、、ラベルの見えないのも含めやっぱり７種類以上ありそう
だったな。。

配膳まで高菜を貪り喰って待つ。
エコ箸が置いてあったのね、気付かず普通の割り箸使ってしまったが、、まぁいいか。

麺茹でのタイマーは１０分１０秒を指してたな。
店員からは８分程お待ち下さいとのことだったけど、ある程度見切りで茹で始めてるのでしょう。

新店なのに椅子が既にベタベタなのは頂けない。
後客の都合で一度席を変わったが、二席ともベタベタね。
こう言う店だからこそ、ギッシュ感を残さない様にしたいね～。


でもってやって来ました、我が豚骨。
かき氷用くらいのちっさいレードルでカエシを注いでたので、豚骨醤油と迷ったが、、折角だから豚骨で
カテゴラしておこうか。
どんくらいカエシが効き始めると豚骨醤油のカテゴラにすべきか、、つまらん事で悩んでしまった。。


頂きます。
まんず麺、ブッとくゴリゴリ感。
風味豊かで旨いです。
今更気付いたが自家製麺なのね。旨いですわぁ～。

つけ汁に浸けて啜るか！
紙エプロンが有るので安心してズビズバビ～ｗｗｗ

ハイ、濃厚で豚喰ってる感で旨いです。イイデス！
豚～なカホリ（？）とトロッとした汁が麺に塩梅良く載って一体感。
もっとカエシ強いイメージだったが、そんなこたぁなく、必要最低限のカエシ感。

具ゥはつけ汁内に短冊な形状の脂身シッカリチャーシューと、これまた太め短冊のメンマ。
チャーは結構本数入ってて嬉しかったし、味もシッカリ旨かった。

柚子皮が出てきた。
全体的に柚子の主張はそんなに通ってないカンジも、その部分については柚子感味わえて良かったのう。
麺の上に載っかってた海苔は汁に沈めたのでいつの間にか居なくなっていた。

麺がある意味強く、冷たいのであっと言う間につけ汁が冷えていくけどまぁいいか？
なんて思ってたら、『つけ汁温めますか？』 なんて声掛けてくれるもんだからお願いしてみた。
レンジアップで熱々ですやんｗ

ズババッと楽しんでいると、またもや店員から、『つけ汁少なくなったら追加しますよ～』 なんて声掛けて
くれるもんだから、お願いしちゃったよ。

ちゃんとカエシを少なめに投入して、雪平でグツグツしとった 豚汗を合わせとったｗ
タプタプで、しかもバランス感が新たに作り直してくれた様な締まってる感を纏って帰ってきてくれて嬉し～。

日替り魚粉、この日は “煮干し” だった。
これが合わないｗ
ニボのエグミが主張され、濃厚な豚汗と喧嘩しとるように感じた。個人的に～。

では！っと、卓上の “にんにくしょうゆ” を投入。
我が家はニンニク禁止なのだが、、、だってしょうがないぢゃないか～。
スライスニンニクにすりおろしニンニクがカラミ、それが醤油漬けになっとるぅ。
ニホイが良すぎて回避なんて出来んがな～ｗｗｗ
これがものごっつテパーン。
豚の汗に強烈なパンチが添加され、味引き締まって全然旨い！

つけ豚汗をバキュームで過剰に啜りながら麺、完食。


スープ割りは完璧、ブトリそうだったので回避さして頂いたｗ
そのスープ割り、これまた日替わり（？）で飛魚だし・さんまだし・かつおだし・鶏だし・豚骨だし・イベリコ産豚骨だし
などだそう。
“など”ってことで店側のキブン次第でイロイロと変わりそうね。。
ちなみにこの日はオリジナルブレンドだったそう。
ブルマンだったら迷わず頂いたのにぃ～♪


つぅことで終始美味しく頂けた。
ネガな部分として、日替り魚粉や日替わりスープ割り、どれかに絞って完成度を高めた方が良くねぇか？？
などと余計なコトを考えてみたり。
あと、やっぱりお高いよねぇ。。もう 100円安ければ +2点はカタイな。
ごっそさ～ん。