今日は汁なし系の気分だったので、お店が押す醤油・味噌をスルーしてこちらを注文。

提供時に食べ方わかりますか？との質問を受けたので「はい」と回答して受け取る。

麺の上にピーナツ味噌？とその上に卵黄。周りに白髪ねぎとメンマ、チャーシューという構成。
まずはピーナツ味噌のようなものと麺だけでいただく。
ねっとりとして、もわっとした食感。これはいまいち。
味はいいのだが食感が・・・
ではでは、タレと麺でいただくと今度はしょっぱい！
まさにタレ。スープではない。（和え麺だからあたりまえか。）

それならばとまぜまぜまぜまぜ。
タレとピーナツ味噌をまぜまぜ。
おっ。今度はいい感じ。麺との絡みもよくお互いの悪いところを打ち消していいところを引き出してる。

ここで別皿で提供されたスープを一口。魚介の味がすぅーっとくるシンプルな味わい。
でも、とにかく熱い！！猫舌の私にはちょっとつらかった。しかもぜんぜんさめないし。

麺を2/3食べたところでスープをレンゲで数杯入れてみてラーメン風に。
これはなくてもいいかな。入れないほうがおいしかった。
ただ、スープはうまくなった。そのまま飲んでもシンプルにうまいのだが、麺のほうに入れるといろいろな味がまざりあってそれでも魚介の味が消されることなく、味わえる。

ジャンク度は低く、丁寧に作られた一杯という感じ。
まさに和えめんの名がふさわしいと思う。