１０月１７日（日）訪問分。

この日から、１２泊１３日で千葉で泊り込みの研修です。
前日に前泊のため千葉入りしたのですが、その途中で夕食をと思い、
宿へ行く途中にある、コチラのお店に訪問することにしました。
前回塩ラーメンで訪問し、過去最高得点をつけたお店です。
なので、今回も非常に楽しみな訪問となりました。
よる１９時ごろ到着で、店内満席、先客１５とさすがに日曜日です。
ただ、回転がよく、３０分くらいで着丼となりました。

頼んだのは、「特製濃厚魚介つけめん」９５０円。

まず麺を１本つまんでみると、小麦の甘味が口の中に広がります。
やや太目のクリーム色の麺で、もっちりとしたコシがある美味しい麺です。
噛めば噛むほどに、小麦の風味が鼻から抜けていきます。
続いてつけ汁ですが、いわゆる豚骨魚介系で、かなり粘度もあり濃厚です。
個人的に好きな鶏が多めに使われているのでしょうか、
自分には非常にしっくりとくるつけ汁です。
旨味の乗り方もカエシの濃さもちょうどよく、麺を引き立てる最小限の濃さ。
これくらいの味わいが好みですね～。
そして、つけ汁に麺をつけてズバッといただくと、うーんいいですね～。
麺の甘さがつけ汁によって引き立てられて、
また麺とつけ汁の絡みもよく、旨味が乗ってきてたまらない感じです。
そして具はラーメン同様、相変わらずのレベルの高さです。
鶏チャーシューは、噛むと鶏の旨味がジュワッと出てくる美味しいものだし、
豚チャーシューは、ローストビーフのような食感で、
これも噛むと肉本来の味がジュッと出てきて、非常に美味しかったです。
味玉も、薄味なのですが独特の風味があって、美味しい味玉です。
つけ汁に入っているつみれも、肉の旨味が詰まったレベルの高いもの。
青菜もつけ汁を吸ってとても美味しくいただけたし、メンマもよかったです。
特製だと具にボリュームがあるので、麺量２００ｇでもお腹いっぱいに。

いや、さすがにレベルの高い作品を出してきますね～。
麺も美味しいし、つけ汁もバランスがよくて美味しいし、
具のレベルの高さは特筆すべきものですね。
全体の調和も非常によく取られていると思います。
ただ、ラーメンを食べた時ほどの感動はなかったかなぁ。
それほどの衝撃は受けなかった感じです。
もちろん高いレベルでのお話ではあるのですが、
やはり豚骨魚介には限界があるのかな、そんなことも感じました。
あと、ラーメンでハードルを上げすぎた部分もあったと思います。
そういう意味では、満足度はさほど高いものにはなりませんでした。
いや、もちろん美味しいんですけどね。

千葉滞在時は夜がけっこう早いので、また訪問しようと思います。
開店前に並べたら、限定も狙ってみたいと思います。