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84点
みそらぁめん[ラーメン/味噌]
らぁめん みそ家（長野県長野市）liberooooo

2010年10月15日夜に訪問。
ここのみそらぁめんの一番の特徴は、油で炒めた野菜ではないでしょうか。
たまねぎやもやし、にんじんがほどよく炒められ、らぁめんに野菜の自然な甘さをもたらしています。
炒め具合が絶妙で、みその味が引き立ちます。
スープと縮れ麺の相性も◎
東京の有名店に比べると、スープが随分とあっさりしていますが、これはこれでお気に入りです。
長野の寒い冬にはぴったりです。

あえて改善点をあげるとすれば、チャーシューでしょうか。
スープや野菜、麺のおいしさに比べると、チャーシューのクオリティが少し残念です。
もう少しチャーシューの完成度が高ければ、統一感がUPするように思います！

ちなみに、カウンターに置かれている辛みを入れると、かなり味が変わります。
途中で味の変化も楽しめるため、お勧めです～

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