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コメント
ご無沙汰しています。
伊東ですかー、観光？温泉？いいですねー。
ワタシが訪問した際は、ネギの鮮度が著しく落ちて居る時（夜訪問）でした。
それ以来伊東は何度も訪問してますが、二の足を踏んでいる状態デス。
緑のものはなんですかねー？豆苗？
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年10月21日 08:44◎さん♪
実は伊東には夏に観光がてら行きました！
ものすごい暑い日で海が綺麗でしたよ♪
僕は開店直後に訪問したので葱は大丈夫でしたが、水につけて辛味を抜いているようなのですが、
まるまるさんのおっしゃる通りそれだと時間の経過とともに鮮度が落ちやすいかもしれませんね。
豆苗ですか！なるほど！
たぶんそうですね。情報ありがとうございます♪
shirow | 2010年10月21日 22:47
食べる側も良い意味で神経を使う作品
鶏ベースのさっぱり塩
透明感がありキラキラ眩しい
かなり塩加減は抑えてありたっぷりの昆布出汁を感じる
節類や煮干しも淡い
油はかなり強めでちょっと重たい
自家製麺
細麺ストレート四角く白い
パツンとした歯ごたえ
かなりすっきりした味わいでストレートなのにどんどんスープを巻き込む
後半だれぎみに
２８番くらい１６０㌘ぐらい
チャーシューバラ
厚みあるのが２枚
肉本来の味わいでいい感じ
メンマほとんど味付けなし
緑の貝割れみたいの、なんだこれは？ちょっとクセのある味わい
刻み葱は水にさらしてある模様
焦がし葱
もしかしたら焦がしニンニクも少しある？
支那そばやからの独立店だとは知らずに訪問したのだけれど
店主さんのビシッとキレがある感じの仕事ぶりがすごくカッコよく見えたよ