夏休み！！伊豆高原に向かう途中、どこかで昼食を頂こうと事前にRDBをチェック。伊東駅の駅前あるこちらを選択。

駅がすぐ近くに見える立地にあり、駐車場は、なし。駅前のコインパーキング（30分100円）に駐車。月曜日14:00頃到着。

表の暖簾からは、佐野実氏の「支那そばや」の暖簾分けであることがわかる。店内は2席のみ空きがある状態。券売機はないため、着席して「塩ラーメン」をオーダー。

他の方のレビューにある通り、厨房内は、非常に綺麗。新しくて綺麗という意味ではなく、清掃が行き届いてる。店主殿の仕事に対する姿勢がよく伝わってくる。その姿勢は、非常に丁寧なラーメンの製作過程にも現れていた。平ザルによる麺上げもお見事で、一本一本が分かれているはずの麺が、綺麗に正方形に折りたたまれていくようにみえた。

待つこと5分ほどで「塩ラーメン」登場！さっそくいただきます！

クリアなスープをすすってみると。。最初のインパクトこそ薄く、若干の物足りなさを感じたが、食べ進めていくとジワジワと深みが分かってくる。海産物系の出汁もしっかり感じる。あっさりしたスープにあって重くならない程度の油の使われ方もウマイ。

自家製麺を謳う麺は、細麺のストレート。

具は、メンマ、細かく刻まれたネギ、揚げニンニクに、バラ肉のチャーシュー2枚。

メンマは、素材の味自体を活かす狙いなのか、味付けは非常に薄い。対して、チャーシューは、強めの味付け。適度に脂身があってトロトロ感を味わえて旨い。細かく刻まれたネギと揚げニンニクは、繊細なスープを壊してしまう気がして、あまり撹拌せずに頂いてみたが、思ったよりもそれぞれの香りは薄かった。特にネギは、素材自体がもつほんのりした甘み、苦味がスープにプラスされて好印象だった。

着席している間、地元の方々が頻繁に出入しており、店主殿、奥様（？）と二言三言会話している場面も多く見られれた。地元で愛されているラーメン屋なのだろう。店主殿の真面目さ、ラーメンに対する真剣な姿勢は、丼の中だけでなく店内からもしっかり感じ取れて好印象。うまかったです！ごちそうさまでした！