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表面に脂がぎっとり浮いて、さもしつこい味なのかと思いきや、店名とは裏腹に豚骨より魚介の風味が強い口当たりのいいスープでした。多加水の中太麺は歯ごたえ、歯触りともによいです。ちゃーしゅうはかなり薄切りで5,6枚だったと思います。スジに若干の歯ごたえがある程度の煮込み方で、この薄さも計算の内と感じました。基本的に魚介系塩味派な私ですが、ここなら醤油もありです。
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過労気味
たやまとやまと
喰探
hananisi
nobu
表面に脂がぎっとり浮いて、さもしつこい味なのかと思いきや、
店名とは裏腹に豚骨より魚介の風味が強い口当たりのいいスープでした。
多加水の中太麺は歯ごたえ、歯触りともによいです。
ちゃーしゅうはかなり薄切りで5,6枚だったと思います。スジに若干の
歯ごたえがある程度の煮込み方で、この薄さも計算の内と感じました。
基本的に魚介系塩味派な私ですが、ここなら醤油もありです。