表面に脂がぎっとり浮いて、さもしつこい味なのかと思いきや、
店名とは裏腹に豚骨より魚介の風味が強い口当たりのいいスープでした。
多加水の中太麺は歯ごたえ、歯触りともによいです。
ちゃーしゅうはかなり薄切りで5,6枚だったと思います。スジに若干の
歯ごたえがある程度の煮込み方で、この薄さも計算の内と感じました。
基本的に魚介系塩味派な私ですが、ここなら醤油もありです。

ここを初めて食べたときには衝撃が走った。まだラーメンがブームになる前のこと。
渋谷に店が無くなったので食べられなくなっていたのだが、横浜に用があって来たので、調べてここへ入った。
ここのスープは安心して飲める。舌の上を転がる出汁、しょう油、楽しめる。
ちょっと油が苦手になってきた私だが、この支店(?)はあまり油がしつこくなかった。完飲させていただきました。
多加水麺のモチモチ感と旨みを感じるチャーシュー、大変おいしゅうございました。

自家製多加水麺を使用しているだけあって麺はおいしいです。
まぐろと利尻昆布をベースにした和風味のスープはコクがありながら
さっぱりしていてのみやすいです。
チャーシューは厚みもあって歯ごたえはしっかりしておりました。

麺はまずまず、中太のちぢれ麺で茹で方も良かった。げんこつ屋ができた時からテーブルには調味料もたぐいが一切なし。私としては、コショーぐらいは置いてもいいと思うのですが、スープがもっと楽しめるのに。ゆでたまごが固すぎです。

麺は中太縮れ麺、歯ごたえはもちもちとしてなかなかよい。
スープは豚骨と鶏がらの合わせスープ。
と、ここまではいいのだが、チャーシューが好みでないのと
卵が半熟じゃないから88点・・・