麺
○○★○○
タレ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


まぜそば￥７００を頂きました。

休日の昼の部の開店１０分前に訪問。
既にオープンしています。先客１５人、後客多数で直ぐに待ちが出来ています。

麺
軽くウェーブした中太麺。
食感はモッチリ感が強く、ムニュと軽く歯応えがあります。
食感・タレの絡み共に良好で美味しく頂けます。
量も少し物足りない感じですが十分です。

タレ
醤油＋鶏油でしょうか。醤油ベースのタレです。結構、量は多め。
先ずは、ベースのタレだけで麺を頂きます。
カエシの醤油気は控えめで、油の甘味が強く効いています。
さて、シッカリとかき混ぜましょう。魚粉の量が凄く多いです。
食べてみると、魚粉が完全な主役です。そして全体をタレが控えめに覆っている感じです。
微かに胡椒の様な辛味が効いています。
併せて、貝割れ大根の辛味も微力ながら良いアクセントになっています。
魚粉＋甘味がメインでは飽きてしまうので、辛味がもう少し効いていて欲しいですね。
でも、こういうタイプは初体験なので、新鮮で美味しく頂けました。

具材
チャーシュー・メンマ・味付玉子半分・貝割れ大根・魚粉・ノリ。
チャーシューは２枚で、食感・味共に良好で美味なもの。
その他の具は普通。
何はともあれ、魚粉の量にはアッパレです。

トータル
魚介風味の油そばって感じで美味しかったです。