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82点
チャーシュー塩つけ麺（麺300g）[つけ麺/塩]
ひるがお（東京都世田谷区）azteca

「チャーシュー塩つけ麺（麺300g）」@ひるがおの写真久しぶりの訪問。

配膳され麺が変わっているのがわかります。麺には粒が見られ平打ち麺に変わっています。
一口目、乾物系の風味と塩梅の強いスープが印象的ですが、スープの印象はそれほど変わりません。しかしながら、スープは上品になっている感じがします。
麺は以前の好きな平打ち麺とは違いますが、風味、食感は好印象です。
トッピングは炙りチャーシュー、メンマ、のり、貝柱等がみられます。
チャーシューは炙り加減と旨味のあるもので相変わらず好印象です
全体的にはかなり印象が変わり、初期の好きな頃に戻った感じの1杯となりました。

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投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー： 6件

コメント

aztecaさん　こんにちは！

ここも行ってみたいお店ですね！
とっても美味しそうです。

ヨコべー | 2010年10月24日 15:13

ヨコべー様こんばんは。

実はせたが屋 本店は開店当初しか行ったことがなく、もっぱらこちらが多いです。
一時期麺が変わって残念でしたが、また平打ち麺に戻って印象が上がりました。塩のひるがおとしてはこちらと東京駅にしかありませんが、機会が合ったら行ってみてください。

azteca | 2010年10月24日 20:32

aztecaさん　こんにちは！

初期の頃に回帰したんですね。
なんか食べる価値があがったような気がします。


たか&よし | 2010年10月25日 12:00

たか&よし様こんばんは。

こちらはひるがおとして開店した当初より通っていたもので、かなり好きなお店です。
当初はモチモチとした平打ち麺でしたが、1年前に伺ったときはつるつるとした中太麺に変わってしまっていました。
そして今回、久しぶりに伺うと国産全粒粉を思わす平打ち麺にもどり、良かったと思いました。
飽きさせないように色々変わっていますが、個人的にここのスープには平打ち麺が合っていると感じています。

azteca | 2010年10月25日 20:41