10.10.24(日)千種に新規オープンのつけ麺屋を訪問。後で、店のチラシを見たら日曜は休みと書いてあるのだが、今日は何故か営業していた。元祖つけ麺ｵｰﾌﾟﾆﾝｸﾞ 価格500円（通常750円)を注文。10分ほどで配膳される。味は、今やどこにでもある豚骨魚介。適度に濃厚な豚骨に魚介ダシもしっかり感じられ、まろやかな味わい。丁寧なつくりで完成度は高い。麺はめずらしく、中太の平打ち麺(200g)。麺だけ食べると旨いのだが、汁につけると、やはり麺が負けてしまう。トッピングは短冊状チャーシュー２本とちょっと寂しい。
　面白いのは、つけ汁が冷めないように、コンロに乗って出てくる点だ。IHヒーターを使う店は知っているが、固形燃料のコンロは初めて見た。IHヒーターだと金属性の食器がどうも、違和感があり食欲をそぐが、ここは陶器が使われており、なかなか良い。但し、火力の調整ができないのが欠点。食べ終わる頃には、つけ汁がグツグツと沸騰してくる。まだ、まだ、工夫の余地はあるようだ。
　グツグツを見ていたら雑炊も食べたくなり、ご飯をもらった。固形燃料は雑炊まで見越した量となっていたようだ。