鎌倉街道上り線の上大岡の旧道出口にあるお店です。
上大岡エリアで人気店の様ですが今まで未訪問でした。
一番人気と言うトンコツ味の名物ラーメンをお好み無しでオーダー。
厨房の様子を見ていると、醤油だれにメニューにある「あっさりラーメン」用と思われる茶褐色の澄んだスープと豚骨ベースのパイタンスープをほぼ半々に注ぎ、そこに大量の背脂を落としている。
登場したラーメンは白濁系の白っぽいスープの表面に大量の背脂が浮かび、具はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、味玉、海苔３枚と背脂チャッチャッ系のビジュアル。
醤油は弱めだがややしょっぱく、出汁は鶏ガラ＋魚介と豚骨のWスープだが、どれも控えめな感じで、多めの背脂に隠れて分かりにくいがベースはアッサリした味だと思う。
魚介系の出汁が僅かに主張するが、芯になる味が感じられず単調に感じて後半は飽きてくるので、薬味に用意された刻みニンニクと食べるラー油を投入して味に変化を付けたのだが、ベースになる味が弱いため薬味に負けてしまう。
巻きバラのチャーシューは柔らかいが油っこく私の好みでは無かった。
麺は中太のちぢれ麺で茹で加減は固めでスープとの相性も悪くない。

多めの背脂の割りにくどさは無く食べやすいが、もう少し出汁か醤油の主張を出した力強さがあればと思う。