凪の系列店。メニュー名のネーミングでブランディング。特級の名が妙にそそりますね。結果から言えば、歌舞伎町ゴールデン街のお店よりなぜか美味しく感じました。

歌舞伎町のお店にお邪魔したのは1年以上前のこと。この西口店との詳細な差異は分かりませんが、ほぼ同じ印象。とかく煮干を主張させる凪さんだが、このお店は、煮干感の突出具合が緩和されていて、醤油タレや他の要素と調和している。より食べやすい醤油ラーメンになっているかな。全体的に歌舞伎町で試した時より、まとまっているような気がしました。「いったんも麺」のピロピロ麺は同じだが、主力の麺は手打ち風のちぢれ麺ではなく、中細のストレート麺を採用している。全体の印象がまとまっていると思ったのは、スープを小気味よくマイルドにまとめ、麺もそれに合わせた結果だろうか。

具もいいんですよね。このお店。メンマ、チャーシューも割合きちんと入っていて、満足感高し。このあたりは、未訪のお店がいくつかあって、食べ歩く余地がありますが、また来てしまいそうだなぁ。ごちそーさまでした。