こちらはリニューアル前のモノです。すいません。

前から気になっていたお店。

煮干しが濃厚だとの事で。

狭いカウンターの中ほどに座ります。

スープ表面には大判にチャーシューというインパクトのあるビジュアルですね。

まずはスープから。

煮干しの風味が強いですね。ただ、前評判ほどではないですけど。

口いっぱいに広がるような煮干し感ではないです。

煮干しスープだけで風味を取っているというよりは、魚粉や香味油などと連携をとって風味を一層強めているといった具合でしょうか。

スープの飲み口はは魚粉でざらつきがあり、決して飲みやすいというわけではないですね。

ただ、動物系もドカンと効いているので、そういう風に感じるのかもしれないですけど。

麺は中細ストレート。カタメの仕上がりが素敵です。

パツンパツンの歯切れがいいですね。

具材は大判チャーシュー、玉子、極太メンマ、ねぎ。

チャーシューはスープの熱でトロケてトロトロ。

メンマは太さの割には食感柔らかいタイプ。

美味しかったんだけど、CPはあまりよくないですね。

全部入りって言ってこれかというのが印象でした。