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鳥取からの帰り道、3年ぶりの京都に立ち寄りました。小雨の中、6人待ちの列に連結し15分程待ち。予め注文を伝えてあったので、店内に入ってから配膳までは7分ほどでした。スープは豚骨、鶏ガラベースの清湯で、カエシは塩分高め。やや甘めのスープですが、たっぷり乗った九条ねぎと相まって、丁度良くなります。麺は低加水の中細ストレートで適度に小麦感もあり、茹で加減は麺硬めでベストな感じでした。量も200gくらいあって、結構満腹度も高いです。チャーシューは小ぶりだけど7枚ほど入っていて嬉しいですね。まぁ、ねぎの風味が最高の一杯です。
〒ﾞ口くん
イケちゃん
ken
ジャア・アスナグル
じゅーじゅ
だいふく
小雨の中、6人待ちの列に連結し15分程待ち。
予め注文を伝えてあったので、店内に入ってから配膳までは7分ほどでした。
スープは豚骨、鶏ガラベースの清湯で、カエシは塩分高め。
やや甘めのスープですが、たっぷり乗った九条ねぎと相まって、丁度良くなります。
麺は低加水の中細ストレートで適度に小麦感もあり、茹で加減は麺硬めでベストな感じでした。
量も200gくらいあって、結構満腹度も高いです。
チャーシューは小ぶりだけど7枚ほど入っていて嬉しいですね。
まぁ、ねぎの風味が最高の一杯です。