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熱々のスープは若干濁り、表面に油が薄く広がっていました。丸みのある塩分に旨味が加わり悪くない塩梅ですな。わんたんの餡はアンコ玉くらいのサイズの肉2・エビ2です。自家製の中太ストレート麺が結構おいしかったですね。チャーシュー・メンマともになかなかのレベルです。味玉はちょっと固まり気味。もう少し半熟がよかったなぁ。
お塩まなぶ
三日月
928GTS
硬め濃いめ
絹ごし木綿
バフ
丸みのある塩分に旨味が加わり悪くない塩梅ですな。
わんたんの餡はアンコ玉くらいのサイズの肉2・エビ2です。
自家製の中太ストレート麺が結構おいしかったですね。
チャーシュー・メンマともになかなかのレベルです。
味玉はちょっと固まり気味。もう少し半熟がよかったなぁ。