10/12(火)23時台訪問。先客10名弱。後客12名。

レビューが溜まってしまいました。
2週間も経つと記憶で書くのは大変です･･･。
さてこちら、夜遅くですが大変人気のある店のようです。
店内待ちが出るほどでした。

表題のメニューを頂きました。
麺硬め、油少なめで。
正統派の家系ラーメンです。
写真を見るとやや黄色味がかってますね。
予習ではかなり豚骨が濃厚とのことだったんですが、
意外とさらっとしたスープ。
しかし、薄いわけではなく、しっかりした豚骨の旨みがあります。

醤油が立っていますがしょっぱくなく、甘めで食べやすい。
油はやや多め。
後味は家系にしては悪くない。化調のくどさはありませんね。
思わず完飲してしまいました。
家系でスープを飲み干せるのは珍しいことです。

麺は中太の縮れ。
家系の標準的なもの。
しっかりコシのある美味しい麺。
茹で加減はやや柔らかめ。
この柔らかくしなやかな麺は、
都内の家系よりも、神奈川の家系で見られるタイプかも。
量は140～150gくらいでしょうか。

チャーシューは普通の味。
ほうれん草はちゃんと味がしました。
海苔はトッピングした割に少なく4枚。もう少し入れて欲しいな･･･。
海苔以外のトッピングは100円以上するので、安い店ではありません。

食べ終わると、口の周りがカピカピになりました。
やはり豚骨濃度は結構あるということですね。
総評としてはバランスの良い作りだと思いました。
家系の割にはすっきりした味で食べやすく、かつ家系独特の癖はあり食べ応えもあります。
どろどろな超濃厚スープがお好きな方には物足りないかもしれませんが、
私は好きなタイプのラーメンです。