Oct. /Fri.　13:30
都心から国道４号を北上中、時間に余裕ができたためこの辺で一杯！な気分ですが、予習不足につき宛ても無く・・・（汗）。
携帯RDBで越谷周辺をピコピコすると、妙に？点数の高いこちらを発見します。しかし、採点数も多い割にあまり詳しいレビューが見当たらないんだよなぁ。まぁ通り沿いだし寄ってみるか！
旧道を渋滞に乗って走ると、道沿いに店が見えてきました。４台分のPには１台止まっていますが、丁度食べ終えて店から出てきたところです。暖簾をくぐると先客１名、ふうぅぅぅ～何だか不安です。
L字にカウンタが構えるオープンな厨房ですが、厨房自体が一段高いのでしょうか？何となく上からの圧迫感のある造りです。行き当たりばったりのためメニューを見ても選択に困りますが、スペシャルという標記を注文します。麺は太麺と細麺から選べるとの事で、好みの太麺を頼みます。

程なくして提供されます。３枚の海苔がまさに大きく「つばさ」を広げ、その前に細長のチャーシューが横たわっています。白茶系のスープにホウレン草も付き、家系のような雰囲気がありますぞ。無化調だというスープをひとすすり。思いのほか豚などベースの動物系は弱いです。鰹節など魚介系の強い香りがします。塩辛いという事はありませんが、塩が立っているといった感があります。旨いスープなのですが・・・Wスープ、ライト豚骨魚介と言えば響きが良いですが、ベースの動物系の旨みが不足しているように感じます。
太麺の麺は、家系に似たもののように感じます。中々旨い麺ですが、この塩感のあるスープに対しては麺の方が強く感じます。もう少しスープにコクがあると、麺の旨さがより引き立つように思うのですが、惜しいなぁ。
具はチャーシュー３枚、煮玉子、メンマ、ホウレン草、海苔３枚など。チャーシューはバラの長物です。（フライパン？で）表面をサッと焼いてあります。香ばしさもあり中々旨いのですが、チャーシューというより焼き肉のような感じもします。長物が３枚も付いてインパクトは強いです。しかし、長さより厚みのある方が食感や満足感は高いと思うのですが・・・好みの問題ですかねぇ。煮玉子は、丸のまま１個付いています。黄身はトロ系です。醤油系の濃いめの色をしていますが、しょっぱさも無く美味しく頂けます。具材はどれも上手に仕上がっていると思います。

スープを飲み干して、あぁ旨かった。個人的にはライトでももっと豚の旨みが出ているスープの方が好みですが、具材も多く満足度の高い一杯だと思いました【CP＋３】。もう少しスープにコクや深みがあれば塩感を抑える事もでき、ドンブリ全体としてバランスの良い素敵な一杯になるんじゃないかな？
店の平均点数については、もっと多くの方が評価すると落ち着くかも知れませんね。こちらに来る機会があれば、またお邪魔します。ご馳走さまでした。