所用で近くまで来たので、以前から興味のあったこちらへ。
系列店の「四川担々麺荘 彩たまや」での１杯はとても旨かった記憶があるので楽しみです。

２８日、１３：５６分到着。先客５名。
券売機を見ると種類が多く、かなり見辛いです。
狙いを付けていた「赤味噌とんこつ」の味玉付きのボタンをポチリ。
店員さんに食券を渡すとスープの種類を聞かれます。
「濃厚で」と答えるとサービス大盛の案内もしてくれ、モチロンお願いして暫し待機。
ナニやら情報とは微妙に違う所が多々あり、「コッテリ」と呼ばれていたスープも「濃厚」に変わっています。

居酒屋チックな店内は落ち着いた雰囲気で居心地良さげです。
店員はニイサン３名体制。
丁寧で気持ちの良い接客態度です。
待っている間こちらと「らーめん しおの風 本店」で使える「大盛ｏｒトッピング券」をゲット。
厨房からはヤサイを炒める音が鳴り響き、期待が高まります。

待つ事６分程で高台に配膳。
ライトな茶濁のスープは細かい泡が多く見られ、濃厚なのが見て取れます。
ポチポチ背脂も少量浮き旨そう。
モヤシの上に盛られた笹切りネギの上にはスライスされた赤と黄色のパプリカと三つ葉の葉？が乗せられ非常に彩りの良い「味噌ラーメン」です。
具はチャーシュー、海苔、モヤシ、メンマ、味玉、笹切りネギ、パプリカ、三つ葉？。
なお生姜の塊が入っていたのですが、コレは間違いでしょう。

スープはドロドロの熱々。
ドッシリとした豚骨にピリッと辛みのある赤味噌が効いております。
鶏系の旨味も感じられ、コレは旨い。
ただ味噌のパンチは弱く、主役は動物系スープのように感じられます。
塩梅は丁度良い。

麺は“浅草開化楼”の不揃いな太ちぢれ麺。
カタメの茹で加減でモッチリと旨い。
サスガのブランド麺で文句ナシ。
チャーシューはホロホロのバラロール。
とても軟らかく美味しい。
メンマも軟らかく甘めの味付けでマズマズ。
モヤシは炒められた効果で香ばしくシャキシャキですが、量が少ないのが残念。
味玉は黄身が液状タイプ。
かなり薄味ですがスープと食べると美味。
パプリカは甘酢で漬けたモノのようで、かなり甘酸っぱい。
コレは好みからハズレ、無くても良いかと。

卓上にはチューニンググッズがわりと多めに用意されています。
先ずはガーリックチップを投下。
風味が上がり、後半はふやけてプルンと口に運ばれます。
悪く無いのですが、生の方がさらに美味しいかと。
次ぎに魚粉を振りかけてみると、節系の主張が加わり「濃厚豚骨魚介味噌風味」と言った感じで旨い。
ニンニク油は風味が上がりいい感じです。
情報ではエビ油があると聞いていたが無く、変わりに節の入った油があり試してみたが良く分からない味でした。
カレー粉はスルーして一味を多めに掛け食べ進め、スープをチョッピリ残し「ごちそうさま。」

期待通りの出来でとても旨かったが、味噌の主張がもっと強い方がさらに旨い気がします。
イロイロ食べ比べてみたいですがチョット遠く残念。
やはりコチラ系列は好みに合うようです。
早く「らーめん しおの風 本店」にも行かなければ。