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90点
塩チャーシュー[その他/塩]
青竹手打ちらーめん 木挽亭（栃木県佐野市）バンブー

木挽庵という蕎麦屋で麺打ちを修行しただけあり、佐野青竹打ち麺の中では、やや太めで強いコシがあり最高の麺でした。
スープも塩の尖ったところも無く調和の取れたやさしい味で有りながら奥深さが有ります。チャーシューの味もスープの味を濁さない味で柔らかくてとても良かったです。今まで食べた塩系では一番纏まっていました。
あえてマイナス点を上げると値段が高いのと、チャーシューの血抜き処理が甘く、赤い血がそのまま残っていたので、そこを改善すれば99点をつけても良い。
店自体とても清潔で良いが、目立たない場所にあるので客が殆ど居なかった。私が通いたいとなれば、待たずに食べられるのは良いと思う。

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