先の祝日、無料高速の舞鶴若狭道に乗って行って参りました。
何の変哲もないオールドスタイルの店舗前に13：10ごろ到着、外待ちは老若男女10名以上。
奥さまと思しき方が何度か外に出てきては、待ち人数を数えています。

13：30ごろにスープ切れ、最後尾のお客さんでおしまいのようです。
この方は死刑宣告人の役割をお願いされていました。

11：30開店ですから、約2時間で終了…世界は広いですね。

そこから更に待つこと15分、「お待たせしました～」と言われて入店です。
壁側のカウンター席に案内され、注文を取りに来られたので標記を。
店内に記載はなかったものの、先客の高校生が「ネギ多め」を注文していたため、これをマネしてお願いしてみました。

とんこつ、もしくはミックスの注文が多いようです。

待つこと7分程で到着。
ビジュアル的には「よく見る」タイプ。
かなり煮詰めたと思われる、超濃厚で甘みを感じる豚骨。カエシは控えめ、塩分濃度も丁度良い感じ。無鉄砲のように半固形状ではないものの、それに近い感覚です。
少なくとも天下一品のこってりよりも濃厚なスープです（向こうは鶏ですが）。

大盛りということもあり、スープが足りなくなりそうなので、レンゲですくうのはやめておきます。
しかしこれだけ濃いスープですと、スープ切れ早じまいも頷けますね。

麺は中細ストレートで、かなり柔めです。麺を啜るとスープが自動的に付いてくるため、もっさりとした食感、スープが途中で無くならないか心配になってきます。

具はチャーシュー7、8枚、メンマ、ネギ。
チャーシュー、これはもう関西では気が遠くなるほど見かける薄型タイプ。
それでも肉質感に溢れしっとりとしており、下味が付いているためかスープに負けてないのはなかなかです。
デフォのラーメンでも3枚くらい入っていた様子、わざわざチャーシューメンにする必要はなかったような気もします。

メンマはその歯ごたえ以外に特筆なかったですが、多く入ったネギはシャリシャリと良いアクセントでした。

卓上の小さな壺には味噌を混ぜた赤唐辛子みたいなものと、八丁味噌っぽい黒味噌があり、赤い方を途中で投入。少量でもかなり辛口にチェンジです。

最後尾の方が入店してしまうと誰も止める人はなく、後客様が来てはお断りされ、来てはお断りされ…。「準備中」と看板が出ているのにとりあえず入ってみる、この辺りも関東とは違いますね…。

麺が無くなると共にスープも無くなり完食。


会計時「また来てくださいね～」と奥さま。
こういうなにげない一言が、ただでさえ人気店なのに更にファンを増やす理由でしょうか。


次回はミックス行ってみたいですが…ハードル高いです。