「四川担々麺荘 彩たまや」、「北海豚骨麺屋 銀鈴」と食べた結果、ドチラも美味しく頂け非常に自分好みでした。
是非とも本家にあたるコチラも食べてみたいと思っていました。

６日、１４：２２分到着。先客６名。
入り口付近の券売機で表記メニューの食券を買い、「北海豚骨麺屋 銀鈴」で貰った「大盛ORトッピング券」を添えて店員さんに渡し、「大盛で」と告げると「鶏油の量はどうされますか？」と聞かれ「普通で」と答えカウンター右奥に着席。
店内はこぢんまりとしていますが、清潔感良く居心地良さげ。
店員はホール担当のニイサン１名と厨房にニイサン２名の３名体制。
非常に丁寧で人当たりの良い接客態度です。
う～んコチラ系列はこのあたりの教育が良く行き届いてますね。
ただコチラにはサービスライスは無い様で残念。

待つ事３分程で高台に配膳。
おぉ～コレは綺麗な「塩ラーメン」ですね～
程好く油分の浮いた琥珀色のスープに水菜の緑・味玉の白＆黄色・クコの実の赤が映えとても美味しそうです。
具はチャーシュー２枚、海苔３枚、味玉、メンマ、お麩、その上にクコの実、刻みネギ。

スープは熱々で鶏系がヤンワリと主張してきます。
強烈な個性はありませんが、イロイロな旨味や風味が感じられコレは旨いです。
アッサリとした飲み口ですが、程好く効いた鶏油のおかげで物足りなさも無く、飲み応えも十分。
塩梅も丁度良い。

麺は細麺ストレート。
“浅草開化楼”との事ですが、特筆するモノは感じられず普通に旨かった。
またやや軟らかめに感じられ、後客が麺カタメで頼んでいたのも頷けた。
チャーシューはとても軟らかく美味しいのですが、食べ進めて行く内にバラバラになってしまった。
海苔は種類の違うモノが３枚らしいのですが、気付いたのは家に戻ってからで、食べている時は同じモノだと思っていました。
やはり海苔は良く分かりません。
メンマは小振りのタイプでコリコリと小気味良い食感が楽しめます。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
ホノカニ甘い味付けで、なかなか美味。

卓上にはねりうめ、ガーリックチップ、ゆずこしょう、W/Pとスタンバイ。
先ずはねりうめをドンブリサイドに盛って溶かしながら楽しむ。
安易な感じがしますがコレがサワヤカな酸味が味わえいい感じです。
ゆずこしょうを試してみると風味良く、ピリッと辛味が加わりコレまたいい感じ。
ガーリックチップも香ばしい風味が加わって悪く無いです。
それぞれの変化を楽しみ食べ進め、スープまで完飲。

とても美味しく欠点らしきモノは見当りませんが、このメニューは正規の値段で９３０円なり。「特選」にしてしまうと高過ぎかと。
デフォの「塩らーめん」＋チャーシュー１枚、海苔２枚、味玉半個で＋２２０円って高いと思うのは私だけでしょうか？
「塩らーめん」大盛を７００円で食べた方が満足感が高いと感じました。
系列店の「中華麺ダイニング 鶴亀飯店」や「焙煎汐蕎麦処 金字塔」の方も是非食べてみたい。