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「つけめん(750円)」@麺座でんの写真酸味を前に出したキリッとした解りやすい味付けに
超がつく風味豊かな麺がいい感じでからんでくる作品

ふとめん軽くウェーブ丸くて白い
若干柔らかめでモチモチ
どこか懐かしいような風味が非常に心地良い
フレッシュさもあり打ちたてなイメージ
440㌘の特盛まで無料
12番ぐらい330㌘

甘辛酸が入った節豚骨
酸味が強めで煮干しや鯖をバックアップ
辛さはそれほどないが塩加減が強めではっきりしている
甘味も充分にあって分厚い
ベースはおそらく豚なのだろうけどあまり目立たず

チャーシュー
メンマ
のり
鳴門

レモン

酸味がかなり強いので好き嫌いがはっきりしそう
昼なのにビールと餃子だけを食べて帰るお客さんもいて
無性に餃子が気になったよ

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