◎総評
何と近所に「屯ちん」が！
久々に・・・と思ったが、「過去の三田でのリベンジがしたい！」と思い、入店！
（三田のデフォは、許容範囲を超えた酸っぱさだった）
「辛つけ」にして、酸味が飛んだとは思えないが、結果的には「ストライク」！
構えていた分、意表を衝かれた旨さに、唸ってしまった！
「茹で置き疑惑・接客態度・・・等」心配な過去レビューも多い中、
今日は？当りだった様だ。
疑惑は完全に晴れないが、また、機会があったら喰ってみたく思う。

◎DATA
●訪問動機
○リベンジ
●入店まで
2010年11月月曜、13:11訪店、先客8名。
●店内
○席
カウンター12席
○BGM
洋楽
☆灰トタン壁＋ギザギザ彫茶カウンター
●スタッフ
男性2名、女性1名
声やや大きめ
●オーダー
辛つけ麺大（400g/750円）
●麺
○メーカー
自家製麺
○形状
正方形、太め、ややウエーブ
○量
４００ｇ認定！
☆しっかりとした歯応えのある旨い麺！
量的にも食べ応えがある。
●スープ
○タイプ
豚骨魚介
○バランス、等
・豚：魚＝バランス型
・甘:辛:酸＝甘辛（気になるレベルでは無い）
・粘度:ミドルドロンジョ
・量：大盛でも、タレが充分残ります
☆ラー油多めの、つけダレ。
少々、咳込みましたが、バランス良く、嫌みの無いタレです。
●絡み
普通
●具
※スープIN
○チャーシュー
小さめ×数個
甘辛の味付けが少々気になる。
ここまで、タレがしつこいのなら、もう少し薄味でも良いのでは？
○メンマ
テイストは、まあまあだが、少ない！
○刻長葱
○海苔+魚粉
短冊×１に、ちょっぴり魚粉
●卓上
○水ポット（レモン）
特に、喰い終わった時の一杯は、さわやか！
濃厚系は、水もこうありたい！
○一味
○BP
●他
○並中大（同料金）
○角テボ