上尾付近での所用の合間に訪問。
車移動の身にとって、駐車場完備の店は助かります。

11月8日　12：05　先客3　後客4
家系だけに豚臭いのかと思ったら、店内にはほとんど臭さがありません。
厨房内の大きな排気ファンが活躍しているためでしょうか、
カウンター席でも臭いという感じはしません。
まあ、私の鼻は良いとは言えませんけどｗ
少し薄暗いですが、床やテーブルにベタツキなどはなく、
空間に余裕があって落ち着いた感じの店内です。

入って右にある券売機で表記メニューの食券を購入。店員氏へ渡しながら、「麺硬め アブラ多め」を告げます。
この時間、スタッフは男性2名。
調理を担当している方が木製の大きなヘラ状の棒で、定期的に寸銅のスープをかき混ぜているのが見えます。
待つこと5分でラーメンの到着。

では、スープから。
丼周辺が泡立つスープには若干のとろみがあり、そこを多めにしたアブラが蓋をしています。
啜ると、豚の旨みをじっくり焚きだして醤油ダレで整えた感じで、豚臭さはほとんど感じません。
クセがなく飲みやすいですね。
フチまでたっぷり入っているのは温度が下がりにくい点、ボリューム面からみて好印象。

麺は角の丸い断面を持つ中太麺。
中太といっても、家系としてはむしろ細いと感じる太さです。
吸い込むとほんのりとかん水臭がありますが、許容範囲で気にならないというか、
むしろ麺を啜っている気がして心地よいかな。
指定通り硬めの茹で加減で、スルスルといけます。

具はチャーシュー、ほうれん草、味玉、海苔。
チャーシューは直径5～6センチのものが5枚。
脂身が多くて、厚みが2～3ミリ程度と薄いこともあって、食べるとアブラっぽさが強調されて、やや負担に感じます。
それを和らげてくれたのが、ほうれん草。しっかり茹でられて柔らかく、スープに馴染みます。
味玉はオレンジ色の黄身がとろけ出す寸前のものが半分。これはおいしい。
海苔は、麺やチャーシューを巻いて食べてしまいました。

8分ほどで完食。
中盛にした麺量は、たっぷりのスープとともにお腹を満たしてくれました。
家系だと、中盛でもボリュームの少なさを感じることがあるのですが、この一杯にそれは感じませんでした。
といっても、ほぼ1000円という値段。そのへんを考慮して表記点数としました。
ごちそうさま。