【'10.11.08 13:30ごろ訪問】
仕事で立川に行ったので、ちょうどメルマガで新メニューの案内があったのもあり、寄ってみることにしました。

たま館に着くと、『その先にあるもの』に並び２名、『井の庄』はちょうど満席、他の２店には空きがありました。

苦手な券売機で、掲題のメニューを探して購入している間にちょうど１席空いたので、すぐ席に着けました♪
スタッフにケータイのメルマガを見せて、750円のチケットと10/12から平日毎日日替わりの「本日のトッピング」で「きのこの炊き込み御飯」をオーダー。
スタッフに「塩マーボー麺の麺量は中盛りまで無料ですが、いかがなさいますか？」の問いに、反射的に「中盛りで！」と答えてしまう自分が浅ましい…^^;
（炊き込み御飯もあるのにぃ～(´～`；)

暫らくして配膳された丼は、期待外れのビジュアル・・・(･･?
マーボー麺だから『蒙古タンメン中本』の様な唐辛子の赤い感じだと勝手に想像してましたが、“塩マーボー”なんで、塩味の白っぽいマーボーでした！^^;
しかぁ～し、この“塩マーボー”がイケルんですよネェ～♪
あっさりかと思いきや、どっしりとコクがあり、これまたどっしりとしたスープに良くマッチしてます！
メルマガ文面には「白髪ねぎ」とありましたが、単なる斜め切りの薄いものになってます…(;^_^A
食べた感じでは、やはり「白髪ねぎの方が合いそう」って、感じがしました。

さて、いよいよ麺に行きますと、加水高めの中細ストレートで、一口目は湯切りが甘かったのか、お昼のピークを過ぎて茹で湯が限界なのか・・・
ちょっとかん水臭さが気になりました。(--)
が、すぐにスープになじみ、塩マーボーの餡が絡みオイシイです♪

このスープは、塩味なんですが、やけに旨味というかどっしり感がすると思ったら、“干し貝柱”が使われてます！
たぶん戻し汁も使ってると思いますが、それが“餡”の方に使われてるのか、スープの方に使われてるのか・・・？
既に食べ進み渾然となってますので判断は付きませんが、ホント美味しいです！
たぶん塩系のどっしりスープでは、一番好きになりました♪

そして約２㎝厚のチャーシューは、いつもの固目で噛み応えがあって、しっかりした美味しさです！

本日のトッピング「きのこの炊き込み御飯」は、ちょっと濃いめの味付けで、ちょっとおこげもあって、秋のキノコのいい味がとってもおいしかったです♪