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両国へ行ったついでに、よく行く「ど・みそ」の原点を訪問。 麵は、ほぼ互角、ややど・みそか。スープは、くど・みそがキレ・複雑とすれば、こちらは優しさ・旨さ。ただ、くど・みその方に魅力を感じる。一番違うのは背脂。ど・みそがスープをマイルドにしているのに対し、こちらは文字通りコッテリの感じ。少し、背脂のくどさが出て、少し胃に残った。全体的には、ど・みそが数歩先を行っているようだ。 トッピングの卵は、ほぼゆで卵。これなら、なくてもいいか。しかし、丼を覆う巨大ノリは、なかなか旨い。スープが染みても歯ごたえが残り、とっても魅力的。常連さんは、これをちぎってラーメンにかけていた。 よい店だとは思うが、ど・みそや二代目の経営するリンゴ堂の方に魅了を感じる。
タイソン・バージョン中高年ニート
つちのこ
ブブラブ
(有)やまか食堂.ne.jp
0418
ゆうじろう
両国へ行ったついでに、よく行く「ど・みそ」の原点を訪問。
麵は、ほぼ互角、ややど・みそか。スープは、くど・みそがキレ・複雑とすれば、こちらは優しさ・旨さ。ただ、くど・みその方に魅力を感じる。一番違うのは背脂。ど・みそがスープをマイルドにしているのに対し、こちらは文字通りコッテリの感じ。少し、背脂のくどさが出て、少し胃に残った。全体的には、ど・みそが数歩先を行っているようだ。
トッピングの卵は、ほぼゆで卵。これなら、なくてもいいか。しかし、丼を覆う巨大ノリは、なかなか旨い。スープが染みても歯ごたえが残り、とっても魅力的。常連さんは、これをちぎってラーメンにかけていた。
よい店だとは思うが、ど・みそや二代目の経営するリンゴ堂の方に魅了を感じる。