ブックマークから気付けば２年、長年の宿題店によーやく訪問です。

火曜の昼12時着。店外５人の並び。やはり人気店ですな。
１０分強で入店でき、配膳も５分ほどで。てか麺の茹で上げやたら早かったけど大丈夫か…。

早速麺をつけ汁にくぐらせ食す。

麺はモチモチで硬すぎずちょうどいい！！小麦風味もいい！！
２分ほどという短時間の茹で上げだったが、食感に何の問題もなし。やっぱ開花楼クオリティは安定感抜群。

つけ汁は動物系押し。粘度は無く濃厚でもない。
が、やっぱり味で分類すると、どっかで味わったことのある豚骨魚介なんだよね。

あとはねぎがかなり辛い！これは僕にとってはよかったんだけど、人によっては辛味が強すぎてきついかも。

チャーシューはちと残念でした。味付けほぼ無しで、しかもかなり硬い。せっかく量が多いのに、あんまり美味しくない肉の味が何個も飛び込んでくるという…。これは嬉しくなかったなあ。

とにかく、安くて腹いっぱいにはなれました。もちろんまずいなんてわけもなく、むしろ普通以上には美味しかったですよ。これで５８０円なら十分満足。

ただ、何か調理が雑でしたね。硬貨触っても手洗わないで調理に戻るし。
忙しくて回しきれないから随所で手抜いてるのかな、って思っちゃうような仕事ぶりでした。