うなぎラーメン
ktos
メタボ燕＠たまに旅人
めんくい
コメント
おじゃましま～す、とまそんです。
神戸在住の僕が、ひそかに訪問を狙っておりましたお店でございます。嫁と子供を大丸に行かせて、僕だけどうやって別行動しようかとか・・・・、画策中なのです（笑）。
見た目は、とてもキレイでバランス感覚ありますねー、期待が更に膨らみました。
＞カネジンさんにプライムハードを使った麺を特注しているとのこと。
＝＞う！特注とか限定に弱いところをつかれました・・・。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年11月12日 10:01とまそんさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
店の場所とか、店の作りはチェーン店的ですけど、専門店みたいですね。
さんプラザでご家族がショッピングしてる間にササッと行く作戦でどうでしょう？
うなぎラーメン | 2010年11月12日 23:36
出張から帰社する途中で、今年オープンというこの店を訪問しました。
三宮らしくなく？トレンドを押さえている感じでした。
【スープ】
鶏ガラ豚骨醤油です。ちょっと鶏のトロみがあり、豚骨、醤油とバランス良くまとまっています。全体的にややあっさり目
店内の説明によると、三種の醤をブレンドしており、干しエビ、昆布、玉ねぎも使っているとのこと。
【具】
チャーシュー、味玉、ねぎ、もやし、メンマ、のり
予想外にチャーシューがおいしい。
【麺】
低加水の細麺で博多的ですが、ゆで加減はそこまで硬くはないです。カネジンさんにプライムハードを使った麺を特注しているとのこと。
【店】
ネットで検索すると同名の店がいくつかヒットするのですが、関連性は分かりません。