shirow
ニッキ
takumix92
まー
かずたか
コメント
こんはんは(^^)
詩人ですね～。 こちらは自分が食べた「つけ」より、
同行者に味見させてもらった「掛け豚そば」のほうが好みでした♪
ｍie | 2010年11月12日 00:19ども～
ここは、大フィーバーした頃１度。
落ち着いた頃に２度目。
もしかしたら、豚骨魚介系を初めて食べたお店かもです^_^
YMK | 2010年11月12日 07:51mieさん♪
いやいや適当に書いているだけですよｗ
あ、このお店ってつけ麺もあったんでしたっけ？
知りませんでした。。。
ラーメンは麺にかなり特徴があったのでつけ麺の麺も気になるところです。
YMKさん♪
僕は今回が初めてでしたが古びれない味わいですね。
それだけに当時のインパクトは凄かったんだろうなぁ、と想像してました。
僕の周りにもここで初めて豚骨魚介を食べて衝撃を受けたという人がいましたよ♪
shirow | 2010年11月12日 12:54
ドンと座った豚骨に鯖が妙に効いていて
味わいも深くて重い
ただし財布は軽くなる
まったりとした泡立つ豚骨スープ
それに節系が乗っかる
しょっぱさや脂っこさは抑えてあり
スープの出汁で食べさせる感じ
麺が細いから問題無い
厚みがあって若干のえぐみも
細くてほぼストレート四角く黄色い
固めに茹でてありプツリとした食感
細いけど味わいの主張が強い
１７０㌘くらい
チャーシューはロースをほぐしてあるかんじ
しょっぱくてパサついてる
ノリ
万能葱
刻み玉葱
初めての訪問だったけれど
本やら口コミやらで色々勝手に想像していたよりは全然良かった
もう異常な行列は無い秋の空