ktsdcにんにくラーメン幸ちゃん 東豊中店の他のレビュー
75点
sakura55ken
コメント
おじゃましま～す、とまそんです。
＞豚骨醤油ということですが、麺と食べるとニンニクの味がしっかり感じられ、控えめに「豚骨」、「醤油」はほとんどかんじることができませんでした。
＝＞分かる気がします・・・。
最近、スープの分類わけに困ることが多いんです～。メニュー表記は「醤油」でもライト豚骨ベース
であったり、塩と書かれていても濁り系で鶏骨の風味あったりと・・・。
あっさりラーメンは、特に淡さの奥をいろいろ考えてさがしていると、わからなくなる自分がいます。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年11月12日 09:44 今晩はです。
「にんにくラーメン幸ちゃん」ってどっか聞いたな～。京都のお店でしたっけ？。違ったかな～？。
でもね、「幸ちゃん」って名前、なんだか大好き（笑）な私。
＞ぱっと見は「スープ薄そう」です。
～確かに、透明感残してますね～、「髄」っぽいトロみ透明か？とか豚肉勝ち出汁か？とか
豚骨でも乳化前か？とか色々と思いつつ、
＞スープは店にも「あっさり」と書いてある通り「あっさり」です。
～それか～い！って（笑）。出汁の深みが云々って言うより「弱い」んでしょうか？。
それとも、「あっさり」にする為に、何かで薄めやがったかな～？でも私的に「幸ちゃん」らしい可愛い一杯ですやん！。
昼飯専門 | 2010年11月12日 20:47とまそんさん、まいどありがとうございます。
＞あっさりラーメンは、特に淡さの奥をいろいろ考えてさがしていると、わからなくなる自分がいます
とまそんさんが、それなら僕がわかるはずもありません（笑）。
あっさりって繊細な人じゃないとわかりにくいですね。
ぼくはまだまだ大味なものに惹かれちゃいます。
ktsdc | 2010年11月12日 23:41昼専さん、毎度ありがとうございます。
＞～それか～い！って（笑）。出汁の深みが云々って言うより「弱い」んでしょうか
そうですね。ニンニク少なめで、インパクトはニンニク＞＞豚骨＞醤油だったので。
ニンニクがウリなんでしょうね、なのでスープは影で控えめに、ということかもしれません。
ktsdc | 2010年11月12日 23:46
どんなものか食べたことがないので普通のラーメンと、温泉玉子をトッピング。
ニンニクがウリみたいなので無しにはできず、「少なめ」で。
7分くらいで配膳されました。
ぱっと見は「スープ薄そう」です。
麺は普通くらいの太さで少しウェーブがかかっていました。
コシっを楽しむと言う麺ではなく、ややもっちりめか。
麺の味は結構しっかり感じることができました、まずまずおいしいです。
スープは店にも「あっさり」と書いてある通り「あっさり」です。
豚骨醤油ということですが、麺と食べるとニンニクの味がしっかり感じられ、控えめに「豚骨」、「醤油」はほとんどかんじることができませんでした。
スープだけ飲むと「醤油」も感じることができましたが、弱めだと思います。
トッピングは、ネギ、もやし、チャーシュー、温泉玉子。
温泉玉子は、いい意味でも、悪い意味でも予想範囲内のもので、正直味玉でもよかったかな、と。
チャーシューは柔らかく、味もしっかりついていて、このラーメンのなかで一番美味しく感じることができました。
トータルとしては「あっさりはなあ」です。
わかる人にはわかると思いますが、もう少し濃い方が僕の好みかなと思います。
にんにく全開で食べたらまた違ったインパクトを感じるかもしれません。