11月9日21時訪店。
また星龍軒に振られた。17時に行ったのに...。
今日中に札幌に行く腹ごしらえだったのに...。
たかっちも残念がってる。
これから函館アタックするのも...ということでススキノのこちらまで飛ばした。
1日限定150食が終わってないか不安だったがやっていた。
ほぼ満席。先客に移動していただき着席。
以前よりBMしていたがホントに安い～ぃ、ワンコインだ。
10分くらいで到着。
鶏白湯のような粘汁のスープは魚介が漂う。
岩海苔の香りも凄い。麺はやや縮れのある中細麺。
しっかりとした弾力で、小麦っぽい感じ。
ヌメリとも取れる小麦の流出もいい感じに。たぶん麺だけ食ってもおいしい。
チャーシューはスモーク後に再び煮込んだような表面が固そうで柔らかい食感。
味はいいがスープと岩海苔に味が消されてしまっているのが残念だ。

全く札幌っぽくない。

そこがいいのだと思う。

味玉に慣れてしまっていたがゆで卵が何気に箸休め的な働きをしていた。
おいしかった。
気になっていた卓上のさばにんにく粉は、さば粉のにおいがすごい。
だが投入したらにんにくの味が予想以上に広がり失敗した。味噌らーには合いそうだが...。

たかっち、二日連続のラーメンごめんね。