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早さ ★★★★スープは小鍋で丁寧に調理。訪問時の土曜日夜は空いていたのであっという間に来た。安さ ★★★☆ラーメン680円＋肉茶飯220円=900円。味玉いれて野口英世さん1枚なり～旨さ ★★★★★★★★煮干しの香る醤油ラーメン。主役は煮干しに違いないが、えぐみも強くなく、堂々とした佇まいながら、動物系の旨みも引き立てるしなやかさも持っている。そこに柚子皮が少しだけ入り、爽やかさ醸し出している。麺は細いストレート。煮干しのスープと抜群の相性だ。これは意外と延びにくく、油膜が張って冷めにくくなっているスープと相まって、長く楽しめた。もちろん具も秀逸。旨みとろける半熟味玉、爽やかな酸味が心地よいタケノコ、いずれもハイレベルでラーメンをより楽しませてくれる。店質 ★★★☆醤油ラーメンを機軸としているだけに、クラシカルな基調のお店に仕立てている。
バターラーメン
おうじろう
４門
Hiroshi
一日三食ラーメン
スープは小鍋で丁寧に調理。訪問時の土曜日夜は空いていたのであっという間に来た。
安さ ★★★☆
ラーメン680円＋肉茶飯220円=900円。味玉いれて野口英世さん1枚なり～
旨さ ★★★★★★★★
煮干しの香る醤油ラーメン。主役は煮干しに違いないが、えぐみも強くなく、堂々とした佇まいながら、動物系の旨みも引き立てるしなやかさも持っている。そこに柚子皮が少しだけ入り、爽やかさ醸し出している。
麺は細いストレート。煮干しのスープと抜群の相性だ。これは意外と延びにくく、油膜が張って冷めにくくなっているスープと相まって、長く楽しめた。
もちろん具も秀逸。旨みとろける半熟味玉、爽やかな酸味が心地よいタケノコ、いずれもハイレベルでラーメンをより楽しませてくれる。
店質 ★★★☆
醤油ラーメンを機軸としているだけに、クラシカルな基調のお店に仕立てている。