１０/１６日
１５時半ごろ訪問。先客２組。
阿波家宇都宮店の支店という位置づけででオープンしたこちらは、社長ラーメンの跡地にあり、造りはそのままで、インテリアなどを新しくした程度の射抜きな感じ。
オープン二日目ってこともあり、花輪なども凛々しく思えます。

厨房には宇都宮店の店主１人。ホールは年配の女性。限定などは当然あるわけもないので、塩ラーメンを注文。味玉は売り切れ。ご飯物も売り切れ。当然サービスもなし。いたって通常な感じですはいｗ

気をとり直し、直ぐに配膳された一杯をいただきましょうか。ビジュアル的には阿波家、他地鶏研の一杯とはちょっと違う感じです。スープの異常な少なさが気になりますが、食欲をそそる美しさという点では合格。
ビジュアル→http://photozou.jp/photo/show/302645/56814510

では地鶏研らしい鶏の味わいがあるはずのスープから。う～ん。温いｗもう少し温度が高くないと香りがたたないような気がします。他の地鶏研とは旨味の構成がだいぶ違いますね。鶏の旨味が直球でくるような感じはなく、魚介の存在もきちんと感じます。塩梅もとてもライトで優しい感じ。どなた様もいただきやすいスープだと思います。他の地鶏研に行かれた事がある方だと評価は分かれそうですが、私はかなり好みのスープです。

麺は他の地鶏研系と同じ、小麦香る低加水中ストレートだと思われますが、柔らかい湯で加減もあり、滑らかな気もします。真意はわかりません。麺量は１４０ｇほどの食べ応えで他と同じくらいでしょうか？
麺→http://photozou.jp/photo/show/302645/56814452

トッピングのチャーシューは地鶏研らしい大きめの豚ロース。これはやはり美味しいですね。鶏チャーシューもなかなかですかね。メンマは太くて柔らかく食べやすい感じで私はなかなか好きです。青ネギがまたスープと合っていていい感じ。他のり。鶏チャーシューが１枚増えるだけで、トッピングがとても充実したように感じました。

総評：地鶏研の塩ラーメンのイメージをもっていただくと違和感あると思いますが、穏やかで優しい塩ラーメンで個人的にはかなり好きな味でした。地鶏研は宇都宮店もありますし、こちらならではの一杯で他との差別化があってもよいのでは？と私は思います。
あとホールのオペレーションの悪さがちょっと気になりました。いくら二日目とはいえ、出してるメニューくらいは覚えていてほしい。

採点内容/麺＋スープ（ベース８０点/スープの温度が低い-１点/スープの量が少なすぎる-１点）７８点　ＣＰ適正　ホールのオペレーションが悪い-１点